Galette des Rois 2025 от Lenôtre: прозрение традиций и утонченности

ЭтьенЛеруа еще не закончил радовать нас. После его прекрасного графического журнала, который мы так любим, шеф-кондитер и чемпион мира по кондитерскому искусству из Ленотра представляет свою галету Rois, которой можно насладиться наКрещение 2025 года. В этом году мы открываем для себя галету под названием"Éclat de panettone", в которой сочетаются миндаль и апельсин.

Для любителей оригинальных вкусов фирменная галета Éclat de Panettone выделяется своей смелостью и изысканностью. В ее тающем во рту центре - кусочек панеттоне, пропитанный цитрусовыми, крем из франжипана с нежным вкусом панеттоне и изысканный апельсиновый конфитюр. Хрустящее слоеное тесто, украшенное символом дома - узором из пшеничных зерен, дополнено миндальным хрустом и долькой засахаренного апельсина, которые венчают этот кондитерский шедевр.

Для тех, кто предпочитает традиции, миндальная галета от Lenôtre - это классический, но всегда отточенный рецепт. Воздушное слоеное тесто, приготовленное на сливочном масле Шаранта-Пуату, увенчано гладким миндальным кремом, который отражает мастерство кондитеров дома.

• Читайте также
• Полено для рождественского венка Lenôtre от Etiennne Leroy и творения fête 2024
• Лучшие парижские galettes des rois на Богоявление 2024 года, проверенные и испытанные
• Неделя впереди 23-29 декабря 2024 года в Париже: выход в свет бесплатно или по сниженной цене

И, наконец, бриошь "Борделез с фруктами" (brioche bordelaise aux fruits confits), истинная прародительница галеты "Рой" (galette des rois), приглашает к общению благодаря своей мягкой текстуре и обилию засахаренных фруктов (апельсин, лимон, цитрон и помело). Посыпанный сахарной пудрой, этот запеченный в духовке региональный деликатес идеально соответствует гурманскому наследию праздника Богоявления.

Цены на эти изыски зависят от формата:

• Фирменная галета Éclat de Panettone: индивидуально за €7,50 или на двоих за €47.
• Galette aux amandes: от €8,50 за ломтик, до €79 на 10 человек.
• Бриошь борделез с цукатами: от €34,50 на 4 персоны.

Lenôtre завершает этот праздник эксклюзивной коллекцией лимитированной фасоли, дизайн которой разработала Антуанетта Пуассон. Эта коробка с четырьмя бобами по цене 32 евро - настоящий предмет коллекционирования для любителей Крещения.

Ну что, побалуем себя вкусной галеттой?