V Saint-Denis sa nachádza jedna z najneobvyklejších pekární v Seine-Saint-Denis, nehovoriac o celom parížskom regióne. Sébastien Lefrançois je stopercentne tradičný pekár, ktorý sa vo svojej pekárni spolieha na suroviny a tradičné know-how. Príďte sa zoznámiť s jeho každodennou rutinou a s tým, čo sa deje v zákulisí tejto neobvyklej pekárne, počas prehliadky vedenej samotným pekárom, po ktorej bude nasledovať ochutnávka!
Bývalý tanečník a choreograf vo svete živých vystúpení Sébastien Lefrançois sa pred niekoľkými rokmi stal pekárom. Teraz pečie svoj chlieb každý týždeň v kaviarni 6b, ktorá sa nachádza na treťom mieste v Saint-Denis na brehu kanála (a neďaleko staníc RER a Transilien). Od malého špaldového chleba po olivovú focacciu, od prekvapivého kakaového chleba po Punchy s datľami a olejnatými semenami, Sébastien Lefrançois inovuje a znovuobjavuje klasické pekárske chleby. Sám seba nazýva "alternatívnym pekárom" a má na to dobrý dôvod: na svoj chlieb si vyberá staromódne, doma pestované múky, ponúka ekologické recepty s použitím kvásku a miesi ručne, bez hnetacieho stroja. Každý deň pečie svoje dávky chleba v peci na drevo.
Počas návštevy sa môžete zoznámiť s technikami, surovinami a receptami Sébastiena Lefrançoisa, ochutnať jeho chlieb a v prípade záujmu si ho priamo od neho kúpiť. Táto ochutnávka stojí 15 EUR na osobu. Ak ste fanúšikom kváskového chleba, starodávnych múk a tradičných pekární, určite navštívte pekáreň na adrese 6b!
Termíny najbližšej návštevy:
Dátumy a rozvrh
Z 17. február 2024 Na 3. marec 2024
Miesto
Le 6B
6 Quai de Seine
93200 Saint Denis
Ceny
Personne : €15
Oficiálna stránka
exploreparis.com