Od svojho odchodu z reštaurácie Prince of Wales chýba Yann Couvreur na parížskej gurmánskej scéne! Tento šéfkuchár pracoval v niektorých z najlepších parížskych hotelov a palácov: v paláci Trianon vo Versailles, v Park Hyatt Paris Vendôme, v Burgundsku, a potom až do svojho odchodu v septembri 2015 tvoril výbušnú dvojicu so Stéphanie Le Quellec v hoteli Prince de Galles. Za päť rokov v Paríži si šéfkuchár urobil meno medzi velikánmi po boku Pierra Hermého, Christopha Michalaka a Philippa Conticiniho.
Yann Couvreur, ktorý v roku 2015 získal ocenenie Pâtissier of the Year časopisu Omnivore , každodenne vyvíja paštéty budúcnosti s vyváženými chuťami s nízkym obsahom cukru a prekvapivými, stále inovatívnymi technikami. Po tom, čo potešil paláce, sa chce šéfkuchár vrátiť do cukrárne v susedstve.
Dňa 20. mája 2016 Yann Couvreur otvoril svoju prvú cukráreň na avenue Parmentier 137 v 10. obvode. Šéfkuchár ponúka viennoiseries, svoje najlepšie dezerty a entremets, na konzumáciu alebo so sebou!
. Príďte a objavte originálne éclairs v tvare aj chuti, entremets pre 2/4 alebo 6 osôb, jednotlivé koláče a niekoľko sezónnych výtvorov (naotvorenie bolo v centre pozornosti červené ovocie, s obráteným jahodovým a malinovým výtvorom).
To však nie je všetko, pretože šéfkuchár ponúka aj dezerty vyrobené na minútku, ktoré sa jedia nad pultom; v ponuke je jeho slávny podpisový dezert, madagaskarský vanilkový Millefeuille, Pavlova a Ecrin glacé pokrytý pusinkami, každý za 10 EUR.
Páči sa nám škandinávska výzdoba s prevahou dreva a rastlín, ktorá pozýva na relaxáciu a oddych. Obchod ponúka aj rad pochúťok so sebou: čokolády, čaje, nadýchané koláče, pieskové ruže, nátierky a mliečne džemy sú len niektoré z ponúkaných pochúťok.
Povedzme si na rovinu, Yann Couveur pripravuje dezerty a entrée, na ktoré sa dá zomrieť, a trúfne si aj na úžasné kombinácie, ako je čokoládovo-rumový koláč alebo kávovo-anízový éclair, ktoré jeho tím vyrába priebežne a pred našimi očami!
Cukráreň Yanna Couvreura jeotvorená od 8.00 do 20.00 a je priateľsky prístupná kedykoľvek počas dňa. Na prestávku kedykoľvek počas dňa sú k dispozícii recepty: na chutné raňajky na mieste, pečivo, ovocný džús a horúci nápoj za 9 EUR, a pre tých, ktorí sa ponáhľajú, espresso a koláčik za menej ako 4 EUR!
Praktické informácie:
Yann Couvreur, cukráreň
Dátum otvorenia: 20. mája 2016
Lokalita: 137 avenue Parmentier, 75010 Paríž
Ceny: zákusky od 4,80 do 8 €, rýchle dezerty od 10 €, torty od 18 do 26 €
Čaje a káva od 2,5 do 4, 50 €
Dátumy a rozvrh
Od 17. december 2024
Miesto
Cukráreň Yann Couvreur
137 Avenue Parmentier
75010 Paris 10
Prístup
M°11 - Goncourt
Ceny
l'éclair : €6
formule petit-déjeuner : €9
pâtisserie minute : €10
le cake : €18 - €26
Viac informácií
Otvorenie cukrárne 20. mája 2016
