Po roku strávenom v La Caserne sa Ora presťahovala do Pavillon du Lac v srdci štvrte Buttes-Chaumont, kde sa z nej stala farma Ora. Pod storočnými stromami parku v 19. obvode ponúka reštaurácia od stredy do soboty skvelé vegetariánske - a teraz aj flexitariánske - jedlá priamo na stole a v nedeľu sa gurmáni môžu tešiť na brunch, ktorý je rovnako krásny ako chutný, na veľkých stoloch.
* * *
Silvestrovské menu 2025 na farme Ora89 €/osoba s pohárom šampanského
Šťouchané zemiaky v poľnom dressingu Chantilly s čiernou hľuzovkou Tuber Melanosporum
Pór Mamie Lou Staromódna panenská omáčka s prvými klementínkami a praženými lieskovými orieškami
Paleta z pečených maslových orechov Šľahaná pena z kozieho syra, paradajkový konfit a nugát
Vianočné karaage Huby, tekvica a mrkva marinované v sezame Sójová omáčka a legendárna tatárska omáčka
Houmous s bylinkami Ako vianočný stromček s guľôčkami červených ríbezlí
Údený losos Label Rouge Crème fraiche de Normandie s nádychom kyslosti
Foie gras od výrobcu Karamel z vareného vína a perníková omrvinkaVitelotte, paštrnák a sladké lupienky
Brie de Meaux s hľuzovkami Nougatine, konfitované paradajky a čerstvé bylinky
Čierna pavlova Pečená konferenčná hruška a chrumkavá čokoládová pusinka, čokoládová omáčka Mini kakaovo-orieškové fondány a vianočné pečivo* * *
Ora Farmhouse ponúka aj vianočný brunch 25. decembra 2024 a novoročný brunch 1. januára 2025 za 38 €/dospelý, 46 €/dospelý s kokteilom Mimosa, 10 €/dieťa.
Či už v pavilóne, ktorý je celý zariadený v štýle vidieckeho domu, alebo na dvoch terasách (jedna v tieni, druhá slnečnejšia), brunch nafarme Ora patrí medzi najlepšie, aké sme v poslednom čase ochutnali. Brunch sa koná v nedeľu od 12.00 do 16.00 h a je k dispozícii pre celý stôl za 36 EUR pre dospelého, 42 EUR s mimózou a len 10 EUR pre dieťa.
Na veľkej drevenej doske sa tento výdatný brunch skladá zo sezónnej zeleniny v tempure (momentálne karfiol, cuketa a mrkva marinované v sójovej omáčke), ktorá sa máča v domácej tatárskej omáčke; štedrá naberačka labnehu a jeho panenskej omáčky; misamiešaných farmárskych vajec; jeden maslový croissant na osobu, pistáciové a malinové financiery, domáca granola s červeným ovocím a krémom vyšľahaným do peny a vzdušné, jemne zapečené palacinky poliate javorovým sirupom.
Čo na to povedať? Páčilo sa nám to- množstvo, kvalita, prijateľná cena abukolická atmosféra. Brunch prichádza na stôl ako pestré, farebné, veľkorysé umelecké dielo, ktoré sa zapíja studeným pivom alebo pohárom domácej limonády ochutenej provensálskymi bylinkami - tá je v cene brunchu.
Nie že by sa nám to nepáčilo, Ora Farmhouse naďalej kladie dôraz na zodpovedné varenie s veľkým dôrazom na sezónne ovocie a zeleninu, ktoré sa získavajú prostredníctvom krátkych distribučných kanálov , aby sa čo najviac znížila uhlíková stopa. Rovnako sa tu nič neplytvá, všetko sa transformuje: zo šupiek sa stávajú čipsy, z prezretého ovocia domáci džem a z organického odpadu hnojivo pre zeleninovú záhradu.
Absolútne vynikajúci brunch, ktorý odporúčame vyskúšať hneď!
Najlepšie brunche v Paríži a okolí: naše obľúbené adresy
Nedeľný brunch sa stal pre Parížanov a turistov navštevujúcich hlavné mesto povinnosťou. A aby sme vám pomohli nájsť dokonalé miesto, ktoré poteší vaše chuťové poháriky, redakcia zostavila sprievodcu najlepšími brunchmi v Paríži. Tak čo, priatelia, rezervujeme si nedeľu? [Čítaj viac]
Miesto
Farma Ora
63 Rue Manin
75019 Paris 19
Ceny
Brunch enfant : €10
Brunch adulte : €36
Oficiálna stránka
orafarmhouse.com
Najlepšie brunche v Paríži a okolí: naše obľúbené adresy
