Je vám tvár Yanna Menguyho povedomá? Potom ste pravdepodobne slinili nad jeho vynikajúcimi výtvormi v relácii"Qui sera le prochain meilleur pâtissier". Christophe Michalak, ktorý si bol vedomý kvalít mladého cukrára, ho v roku 2013 prijal do svojej Michalak Masterclass (kuchárskej dielne). Možno ste aj vy mali prospech z lekcie, ktorú viedol tento talentovaný cukrár.
Po pôsobení v Ladurée sa Yann Menguy, podobne ako jeho kolega Yann Couvreur, rozhodol urobiť krok vpred a otvoriť si vlastnú cukráreň.
Koncept otvorený koncom septembra 2016 v srdci ulice Rue Marcadet bol navrhnutý ako inovatívny. Yann Manguy chcel totiž urobiť veľký skok medzi francúzskou Haute Pâtisserie so všetkými jej tradíciami a kaviarňou a jej legendárnou družnosťou. Je to dokonalé spojenie pre milovníkov jemného pečiva a dobrej kávy v newyorskom štýle.
Na úpravu prostredia si prizval mladú dekoratérku z Nantes Marguerite Quéinnec. Surový, svetlý betón, starožitné zrkadlá nájdené na blšom trhu v Saint-Ouen, laboratórium na očiach, malý chill-out priestor na ochutnávanie na mieste, domáca atmosféra s hudbou v pozadí...
K Yannovi Menguyovi sa na mieste pripojil ďalší cukrár a barista.
Program cukrárne zahŕňa jednotlivé zákusky, ktoré si môžete vybrať z 5 možností od citrónového yuzu za 4,50 € až po medové za 6 €. V ponuke je aj sezónne pečivo a výber z 3 entremetov, ktoré si môžu rozdeliť 4 až 6 osôb.
Trochu originality: podnik sa púšťa do domáceho masla barrato. Presne tak, maslo barrato vyrábané priamo v prevádzke, dostupné v rôznych príchutiach. Nižšie je vanilková verzia, ktorá oslovila všetkých našich hostí.
Vyberte si vanilkový koláč kombinujúci údenú madagaskarskú vanilku a pekanové orechy. Vyberte si neodolateľnú čokoládovú penu ako doma alebo značkový dezert s názvom "La Goutte d'Or". Dezert v tvare špirály kombinujúci čokoládu a pohánku (chrumkavá čokoládová sušienka s pohánkou a praženými lieskovými orieškami, 64% čokoládový krém, krémová mliečna šľahačka).
Pokiaľ sa nenecháte zlákať dezertom"Le Miel ". Tento dezert kombinuje penu fromage blanc, medový kompót, banán a limetku, ktoré potešia vaše chuťové bunky.
V ponuke je aj celý rad nátierok, čokolád a müsli vyrábaných priamo v prevádzke. 
Od rána do večera... každý si môže vychutnať čokoládu, zákusky a nápoje priamo v prevádzke alebo si ich odnies ť. V La Goutte d'Or ponúka Yann Menguy čokoládové tyčinky plnené chrumkavou pralinkou, 70 % kvetom zo slaných mandlí alebo 46 % kvetom zo slaných lieskových orieškov, ako aj Dulcey kvet zo slaných pekanových orieškov...
Čo sa týka pečiva: vločková brioška fleur de sel, chrumkavá brioška plnená giandujou, koláče (čokoládový, banánový chlieb so škoricou), lieskovo-orieškové a arašidové nátierky, ako aj müsli s javorovým sirupom, malinové müsli a sušienky... na raňajky alebo na desiatu.
A k týmto sladkým dobrotám nie je nič lepšie ako šálka čaju alebo kávy, buď priamo v podniku, alebo so sebou. Barista ponúka výber bio čajov od spoločnosti Bonthé, ktorá v tejto oblasti pôsobí už 15 rokov. Káva pochádza z kaviarne CAFÉ LOMI, ktorá je vzdialená len 2 kroky. Na výber sú 2 špecifické rady, filtrovaná alebo espresso, ktoré sa každý mesiac menia. Alebo si môžete vybrať čerstvé šťavy či krémovú horúcu čokoládu.
Prečo sa neprechádzať po tomto novom gurmánskom životnom štýle?
