La Tour d'Argent, klenot francúzskej gastronómie, ktorý sa nachádza na nábreží Quai de la Tournelle v 5. parížskom obvode, netreba predstavovať. Po rozsiahlej rekonštrukcii a opätovnom otvorení v lete tohto roku sa táto parížska inštitúcia rozhodla prekvapiť nás a spustila svoj prvý a nový brunch. Je to dôkaz, že tento historický podnik má v úmysle prilákať mladšiu klientelu, ktorá si vždy potrpí na nedeľný brunch. Pre gurmánov je to jedinečná príležitosť objaviť alebo znovuobjaviť túto legendárnu adresu v útulnom prostredí pri krbe.
Brunch v novootvorenej reštauráciiLa Tour d'Argent stojí 65 EUR. Ako sa dalo očakávať, je určený pre rôznorodú klientelu, od turistov až po Parížanov, ktorí hľadajú rafinovaný gastronomický zážitok v elegantnom prostredí.
Brunch sa odohráva v príjemnej atmosfére, pričom na prízemí nás privítajú dve oddelené časti: bar Maillets d'Argent a malý priľahlý salónik. Ten svojím útulným zariadením, pohovkami, zamatovými kreslami, knižnicou a otvoreným krbom vytvára príjemnú atmosféru, ktorá je ideálna na nedeľný brunch .
Michelinskou hviezdou ocenený šéfkuchár Yannick Franques, ktorý dohliada na túto novú ponuku, vysvetľuje, že zavedenie brunchu bolo vyvolané rastúcim dopytom zákazníkov. Nedeľné raňajky boli zrušené, aby sa vytvoril priestor pre túto novú gurmánsku ponuku. Na tento účel boli povolaní niektorí zamestnanci, ktorí sa zvyčajne venujú gurmánskej reštaurácii, ktorá je v nedeľu zatvorená, aby zabezpečili dokonalý servis.
Vráťme sa však ku gastronómii. Pult je bohato zásobený predjedlami všetkých druhov, údeninami, syrmi a šalátmi všetkého druhu. Brunch v reštaurácii La Tour d' Argent ponúka bohatý výber jedál, od obľúbených raňajok až po náročnejšie jedlá. Pochutnať si môžete na marinovanom lososovi, rybích rillettes, bielej tarame, vajíčkach mimosa, kačacej terine Mazarine s domácim pomarančom, charcuterie z parížskeho regiónu, šošovicovom šaláte s foie gras, homárovi boulgour, a to všetko v sprievode špeciálneho chleba a pečiva z Fournil de la Tour, ktorý sa nachádza hneď oproti.
Ak máte ešte chuť, nenechajte si ujsť kačací bourguignon, charakteristické jedlo reštaurácie La Tour d'Argent, podávané so zemiakmi Ratte à la buée a baby zeleninou.
Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, ponúka brunch rôzne dezerty vrátane čokoládovej peny, panna cotty z exotického ovocia a šalátu z čerstvého ovocia. V ponuke je aj klasické francúzske pečivo, ako sú croissanty, pains au chocolat, financiers au praliné, tarte Bourdaloue a galette des Rois. K tejto rannej hostine ponúkame výber čerstvých ovocných štiav a horúcich nápojov.
Nedeľný brunch 65 eur na osobu
Každú nedeľu od 11:00 do 16:00
Viennoiseries od pekára Tour
Pains au chocolat, croissanty, pains aux raisins.
Cestovné koláče
Financiers, koláče, madeleines, briošky
Skyr
Z farmy Chalotterie
Medy, džemy a nátierky
De la Petite Épicerie
Čerstvý ovocný šalát
De la saison
Kávy, pravá horúca čokoláda, čaje alebo nálevy
Cappuccino, latte, marocchino, bicerine
Čerstvo vylisované ovocné šťavy alebo bio šťavy z Ile-de-France
Pomaranč, citrón, grapefruit, jablko Syry z Ile-de-France a mesclun s čerstvými bylinkami
Ak vás tento gurmánsky zážitok láka, vyberte sa do La Tour d'Argent, 15, quai de la Tournelle v Paríži. Brunch sa podáva v bare Maillets d'Argent každú nedeľu od 11.00 do 16.00 hod. Je to jedinečná príležitosť vychutnať si vynikajúce jedlo v elegantnom prostredí. Nenechajte si ujsť príležitosť objaviť alebo znovuobjaviť túto parížsku gastronomickú inštitúciu.
Dátumy a rozvrh
Z 28. január 2024 Na 26. december 2027
Ceny
Le brunch : €65
Oficiálna stránka
tourdargent.com
Rezervácia
ib.guestonline.fr
