Speakeasy: 404 Not Found, skrytý koktailový bar kúsok od námestia Bastily v Paríži

404 Not Found sa skrýva len kúsok od námestia Place de la Bastille a je to speakeasy francúzsko-nemeckej reštaurácie Prost, ktorá vás vezme na cestu svetom inšpirovaným francúzskou históriou. V intímnom prostredí, kde sa moderný dizajn stretáva s klasicizmom, sa ocitnete v srdci tajného salónika, kde si môžete vychutnať kreatívne koktaily a cítiť sa ako doma.

Je to tajné strašidlo, v ktorom sa skrýva niekoľko veľkých prekvapení. Ak ho chcete objaviť, musíte sa vydať do štvrte Bastille, kde na vás čaká francúzsko-nemecká reštaurácia Prost, ktorá ponúka dobré pivo a nemecké špeciality za dobrú cenu. Vydajte sa hore, cez steampunkové industriálne prostredie, k veľkej chladničke s nápojmi. Upozorní vás na ňu nenápadná kľučka na ľavej strane. Vaša zvedavosť bude dobre odmenená: ak za ňu zatiahnete, objavíte tajné schodisko a záhadný nápis: 404 Not Found.

Odhodlaní rozlúštiť záhadu stúpate po schodoch krok za krokom a objavíte skrytú miestnosť. Duch Julesa Verna z Prostu ustúpil intímnej obývačke v haussmannovskom štýle, ktorej dizajnový nábytok kontrastuje s lištami a maľbami na strope a prenesie vás do Paríža na úsvite Francúzskej revolúcie. Cez okná vidíte júlový stĺp týčiaci sa nad námestím Bastily ako okno do súčasnosti z anachronického miesta. Nie je to však chyba: práve ste našli 404 Nenájdené, speakeasy Prost.

V tomto utajenom bare na nás čakajú dva salóniky-dvojičky, ktoré nás ponoria do atmosféry, ktorá je historická aj súčasná. V jednom z nich nájdete pult, za ktorým hlavný barman Paul Meltzer vášnivo varí elixíry, ktoré očaria chuťové poháriky milovníkov mixológie. Výtvory sa doslova rozžiaria v okamihu, keď ich položíte na stôl, ako akýsi obrad, ktorý je jedinečný pre 404 Not Found.

V čase našej návštevy boli v ponuke koktaily na počesť Paríža, ktoré ešte neboli výtvorom tohto talentovaného alchymistu. Hoci recepty, ktoré boli v tom čase prezentované, boli chutné a osviežujúce, Paulove odborné znalosti sme mohli skutočne oceniť, keď sme ju vyzvali na koktail na mieru, ktorý tiež ponúkali v menu. Skvele sa jej podarilo prispôsobiť viacerým obmedzeniam a vyjadriť svoju kreativitu na prázdnom menu žonglovaním s chuťami a textúrami.

Ak sa tu necháte viesť touto umelkyňou-barmankou, neprídete len na drink, ale prežijete koktailový zážitok. Počas našej zastávky v 404 Not Found ju uvidíme, ako sa medzi objednávkami zaoberá skúšaním a testovaním nových receptov, ako napreduje v prípravách, a naša zvedavosť bude podnietená. Ako by mohlo vyzerať budúce menu? Paul nám načrtne svoju inšpiráciu, ktorá by mala ešte viac súvisieť s prostredím a miestom tohto prekvapivého speakeasy. Môžeme teda očakávať kreatívne koktaily s trochu historickejším rozmerom. Na pokračovanie!

Speakeasy: 404 Not Found, skrytý koktailový bar kúsok od námestia Bastily v Paríži

Denník

_