Bisou: bar pre koktaily na mieru

Bisou je útulný bar s ružovou fasádou, ktorý upúta pozornosť zvedavcov. Vstúpite, akoby ste boli priatelia, a potom prekvapenie! Kde je jedálny lístok? Jednoducho, žiadny nie je.

Ak existuje bar, kde nerobíte nič ako ostatní, je to Le Bisou. Je to názov, ktorý vám vyčarí úsmev na tvári a ten vám zostane aj pri odchode. Jeho bukolická terasa so zavesenými rastlinami, drevenými kládami a mosadznými stolíkmi priťahuje okoloidúcich ako magnet.

Vnútri objavíte bar s jemným, nahým tónom, ktorý vznikol v spolupráci s Davidom Gaillardom z Les Curieuses. Svietidlá v tvare bradaviek poskytujú tlmené osvetlenie stene s patinou zo zlatého lístia a mramorovému baru, za ktorým sa nachádza niekoľko radov liehovín. Za pozornosť stoja dokonca aj toalety, ktorých steny lemujú ružoví plameniaci!

Práve tam vás Nicolas Munoz, veľký šéf, ktorý stojí aj za značkou Bespoke, privíta s úsmevom ako kamarát. Jeho tím tvoria stopercentne zanietení barmani a barmanky, ktorí sú všetci mimoriadne spoločenskí. Ľudia si tu tykajú, rozprávajú sa, užívajú si a vychutnávajú. Čo je na jedálnom lístku? Žiadny nie je. Buď viete, čo chcete, alebo môžete vyskúšať tajomný koktail. Ak však pôjdete na mojito alebo piňa coladu, nečakajte, že ochutnáte klasickú verziu týchto koktailov.

Ako sme už povedali, tu nerobíme nič ako všetci ostatní. Takže ak si objednáte piňa coladu, dostanete piňa coladu, ale v kissy verzii, t. j. piňa coladu s melónovou príchuťou, ktorej bonusom je jemná, zrnitá textúra, ktorá pripomína šľahačku a na jazyku je osviežujúca ako sorbet.

Ak sa prikláňate k tajomnému kokteilu, budete sa nám musieť zveriť. Čo sa vám na ňom páči? Čo sa vám nepáči? Aká je vaša nálada? Aké sú vaše túžby? Na inšpiráciu tímu stačí pár slov. Na podráždenie vašich chuťových pohárikov stačí len niekoľko minút.

Každý z týchto koktailov sprevádza jedlý kvet v súlade s bukolickým duchom baru, ale to nie je všetko! Áno, toto miesto je šetrné k životnému prostrediu. Tu sa snažíme príliš neškodiť našej planéte. Takže ingrediencie sú sezónne, ale aj francúzskeho pôvodu a bio! Väčšina surovín sa spracúva na sirup, aby sa obmedzil odpad a vznikalo čo najmenej odpadu.

A ak sa vám dvíha žalúdok, nebojte sa! Bar ponúka aj niekoľko "malých" tanierov. Podnik je vegánsky, takže ak ste vegán, buďte pokojní: hummus si môžete objednať s úplnou istotou, pretože neobsahuje žiadne živočíšne zložky. Ak nie ste, odporúčame rillettes zo sardiniek. V každom prípade počítajte s pomerne štedrými dávkami: vo dvoch sa vám to bude ťažko zvládať.

V skratke? Koktaily na mieru, čerstvé bioprodukty a predovšetkým príjemná atmosféra... Ťažko to prekonať!

No tak, bozkávajte sa!