V štvrti Louis Blanc, len kúsok od kanála Saint-Martin, objavte reštauráciu Yikou, ktorá je rovnako pestrá ako originálna. Títo dvaja akolyti, ktorých pred šiestimi mesiacmi otvorili Pierre a Chen, jeden Číňan a druhý Francúz, sa rozhodli inovovať a ponúknuť krásne spojenie čínskej a francúzskej kuchyne.
Na tento účel našli vynikajúceho čínskeho šéfkuchára, ktorý pripravuje úžasné sústa v štýle dim sum (Yikou znamená v čínštine sústo), ale s použitím miestnych, domácich produktov. Nebuďte preto prekvapení, ak na jedálnom lístku nájdete ravioly z ružových kreviet s reimsskými sušienkami, ravioly z hrebenatiek s dijonským perníkom alebo ravioly s baklažánovým kaviárom, kuracím mäsom a korením.
Kombinácie sa zdajú byť odvážne a mätúce, ale faktom je, že sú vynikajúce! Reštaurácia ponúka aj baos garnis, poznáte tie biele, ultratenké parené buchtičky. V štýle hamburgeru alebo na zahryznutie si ich zamilujete. Vyskúšajte Yangburger s marinovaným baraním mäsom, Paris-Beijiing s pekinskou kačicou, rukolou, chrumkavou cibuľkou a ľahkou kávovou omáčkou alebo Chasu Forestier s glazovaným diviakom na kantonský spôsob a bobuľami goji!
Niektoré sústa sú bezlepkové a vegetariánske, takže si tu každý nájde niečo pre seba. Čo sa týka príloh, v ponuke je ananás ozdobený ryžou, chrumkavé ryžové hranolčeky s rascou alebo sezónna zelenina jardinière.
Ak sa neviete rozhodnúť, čo si dať, vyskúšajte naše výdatné menu, ktoré sa pohybuje od 18 EUR za vegetariánske menu až po 25 EUR za 12-chodové Legendárne menu s výberom príloh. Ak prichádzate vo dvojici alebo s priateľkou, vyberte si duo menu za 23 €, ktoré ponúka 22 spoločných jedál s výberom 2 príloh.
Samozrejme, žiadne jedlo nie je úplné bez dobrého dezertu. Tí, ktorí majú chuť na sladké, sa nechajú zlákať niektorými veľmi originálnymi výtvormi: Dim-Sumissime façon merveilleux à la coque macaron - plnený ľahkou taro penou a posypaný kúskami bielej čokolády, Madame Sago s kokosovou krémovou penou napustenou Speculosom na lôžku z manga alebo Frisson de Jiao, ktorý odhaľuje rastlinnú zmrzlinu vyrobenú zo sójového mlieka a sečuánskych bobúľ. Opäť prekvapí, ale zanechá vo vás chuť domova.
Čo sa týka výzdoby, všetko premysleli a vytvorili Pierre a Chen, od farebných podložiek až po veľký drevený stôl na plexiskle. Reštaurácia je zaliata svetlom vďaka svojej úplne presklenej fasáde.
Dynamická a farebná reštaurácia v štýle Stark hrá na eklektickú a zmiešanú strunu. Na centrálnej stene reštaurácie udáva tón nádherná freska od umelca Mateusa Bailona. Páči sa nám pekný riad, nesúrodé stoličky, rôzne výšky a strop, ktorý vytvára dojem výšky.
Na apríl chystá duo aj niekoľko zaujímavých noviniek: predjedlá, nové koktaily a nápoje, edadame na spôsob guacamole, čokoládový koláč so sójovým karamelom a ryžovým cukrom... Reštaurácia bude otvorená aj v nedeľu a pripravuje sa brunch.
Na záver si nenechajte ujsť vynikajúci domáci bubble tea zo 100 % ovocných kapsúl, osviežujúci pôžitok, ktorý musíte vyskúšať.
Tak prečo nespojiť objavovanie s dobrou chuťou?
Praktické informácie:
Reštaurácia Yikou
Adresa: 49, rue de l'Aqueduc Paris 10e
Otvorené od utorka do soboty, od 12.00 do 15.00 a od 19.00 do 23.00
Otvorené aj v apríli v nedeľu
Rezervácia online
Tip: ak sa vám tu páči hudba, vyberte si ich playlist!
Ceny
desserts : €6 - €8
le menu : €18 - €25
Odporúčaný vek
Pre všetkých
