Dao Restaurant & Art je nová reštaurácia, ktorá nahradila reštauráciu O d'attente na bulvári Saint-Marcel 55 v 13. parížskom obvode. Je to reštaurácia, ktorá stojí za návštevu pre náročných milovníkov čínskej kuchyne.
Najväčšia devíza reštaurácie? Jej uznávaný šéfkuchár LIU Gaojin, jeden z mála čínskych šéfkuchárov, ktorý získal certifikát výnimočnosti Veľmajster čínskej kuchyne. V Číne je len 200 kuchárov, ktorí získali toto vyznamenanie, takže vzhľadom na hustotu obyvateľstva to nie je pre každého.
V tejto reštaurácii nečakajte, že budete jesť vaječné rolky alebo iné klasické špeciality, ktoré nájdete všade v Paríži. Šéfkuchár nám ponúka možnosť ochutnať skutočné tradičné jedlá z regiónov Sečuán a Šanghaj, pripravené kreatívnym a originálnym spôsobom. A povedzme, že vo svojom umení exceluje.
V jedálnom lístku nájdete jedlá s nevysloviteľnými názvami, ale s bohatou chuťou. Je to skutočná explózia chutí, aj keď sme zvyknutí objavovať najlepšie reštaurácie v Paríži. Stačí povedať, že je to skutočný coup de coeur.
Najmä preto, že, povedzme si úprimne, menu je vzhľadom na kvalitu jedál viac nežprijateľné. Priemerná cena sa pohybuje okolo 25 eur na osobu. Jedálny lístok šéfkuchára je zámerne jednoduchý a využíva čerstvé sezónne produkty.
Zariadenie je rafinované a umelecké. K dispozícii sú dve miestnosti, jedna pri vchode, svetlá a priestranná, a druhá vzadu, ideálna pre skupiny, večierky alebo rodinné stretnutia.
Všimnite si, že miesto má aj 3 karaoke boxové miestnosti pre skupiny 6 až 15 ľudí v suteréne, ale zatiaľ len s čínskou hudbou, čo je pre nás amatérskych spevákov záležitosť, ktorú musíme sledovať.
Medzi jedlami, ktoré sme ochutnali a odporučili, bol vynikajúci predkrm s bravčovým bôčikom a zelenými fazuľovými klíčkami(Dao Ke Bai Rou). Jemné, svieže a chutné, veľmi nám chutilo. Ak vás láka hovädzie mäso vo všetkých podobách, určite vyskúšajte Mo Fan Fu Qi Fei Pian (hovoril som vám, že sa to nedá vysloviť).
Porcie sú veľkorysé a taniere dobre zásobené. Na hlavný chod si však musíte nechať miesto! My sme sa rozhodli vyskúšať čerstvého morského vlka, zelenú polievku zo sójových klíčkov, ktorá je skutočne gargantuovská(DAO-Shui Zhu Yu). Objavte toto jedlo podávané pre dvoch.
Máte radi tofu? Nechajte sa zlákať sladkosťou Kou Dai Dou Fu, pokrmu, ktorý kombinuje tofu a kuracie mäso v polievke so zmesou húb a kapusty chop suey. Netypické a originálne, milujeme ho.
Reštaurácia ponúka aj jemný výber rafinovaných čajov. Chryzantémový čaj je jednoducho božský.
Na záver sa nechajte zlákať krásnym výberom zákuskov z cukrárne L'Osmanthe, ktorá sa špecializuje na exotické dezerty. Nám sa najviac páči Opéra revisited so zeleným čajom matcha a Lettre d'amour s čajom oolong a jazmínom, malinovým želé a pistáciami. Ale možno by nám rovnako chutil aj čučoriedkovo-sézamový alebo citrónovo-kumquatový koláč.
Je to skrátka krásny objav, ktorý odporúčame.
Dátumy a rozvrh
Od 1. marec 2019
Miesto
Dao Restaurant & Art
55 Boulevard Saint-Marcel
75013 Paris 13
Prístup
Les Gobelins alebo Saint Marcel
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Rezervácia
09 81 49 68 06
Viac informácií
Otváracia doba: Obed od štvrtka do pondelka (12.00 - 14.30) a večer 7 dní v týždni (19.00 - 23.00)
