Le Méchoui du Prince, marocká reštaurácia, ktorá poteší chuťové poháriky

Hotel Le Méchoui du Prince má všetky znaky kráľovskej adresy. Nachádza sa v srdci Latinskej štvrte, čo by kameňom dohodil od Luxemburského paláca, a je zasadený do ulice Monsieur le Prince, na ktorej hrdo stojí od roku 1969. Je to rodinná marocká reštaurácia, ktorú založil Mohamed Amrache a v súčasnosti ju vedie jeho syn Samir Amrache.

Za jeho slonovinovo bielou fasádou sa skrýva príjemná atmosféra hotela Ryad, ktorý hrdo nesie farby Maroka. Pod trámami typickými pre staré budovy v Latinskej štvrti nájdete stoly z tmavého dreva, ktoré sú harmonickou pripomienkou a sú prestreté riadom reprezentujúcim marocké remeslo. Ďalšie podnosy zdobia steny, zatiaľ čo palmy pred oknami nás odrezávajú od vonkajšieho sveta. Tlmené svetlo sa odráža od mozaiky zdobiacej bar a vďaka usmievavému privítaniu zo strany tímu sa cítime ako doma.

Srdcu, ktoré bolo vložené do dekorácie, sa vyrovná len láska, ktorá bola vložená do varenia. Aby ste mohli začať ochutnávku, odporúčame vám začať jedlom La Mosaïque de Kemia, kde môžete ochutnať tri rôzne jedlá, ktoré sú v Maroku veľmi obľúbené: kaviár z baklažánu, známy ako Zaalouk, slávny marocký varený šalát a Briouates, lístkové cesto zložené do trojuholníka so syrom, tuniakom alebo mletým mäsom.
Srdce si môžete zahriať aj nad miskou harira, tradičnej polievky.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 27. január - 2. február 2025 v Paríži: Čo sa deje a čo je zadarmo?
• Najlepšie "galettes des rois" v Paríži a Ile-de-France 2025, testované a schválené

Pokiaľ ide o jedlá, ťažko vynechať kuskus Méchoui du Prince, ktorý obsahuje krupicu zmiešanú s trochou smenu, veľa zeleniny, cícer, sultánky a jahňacie pliecko pečené v rúre, pričom každé z nich sa podáva v samostatných nádobách, takže si ho môžete pripraviť podľa seba. V ponuke je aj dobrýtajine, vrátane Casablanca so sušenými slivkami, ktorý má harmonickú kombináciu sladkého a slaného.
Ale keď už sme pri Méchoui du Prince, je tu aj jedno neprehliadnuteľné jedlo, ktoré poteší milovníkov dobrého mäsa: slávne méchoui.

A nakoniec, ako dezert je tu povinná pastilla au lait. Je to niečo ako mille feuille z tehlového cesta, mandlí, škorice a krému s príchuťou pomarančového kvetu. Sladký dezert, na ktorý sa ťažko zabúda.

Jeden štvrtok v mesiaci sa v reštaurácii konajú orientálne štvrtky, ešte pútavejší večer so živým koncertom marockého orchestra pod vedením podmanivého hlasu Rachida Castu, marockého speváka, interpreta a skladateľa, ktorého hudba je spojením severoafrickej a andalúzskej kultúry.