Vyberte sa do Libry, čo by kameňom dohodil od Champs de Mars v 7. obvode, a objavte očarujúcu malú reštauráciu s priamym výhľadom do kuchyne. Táto reštaurácia má sotva dvadsať miest a je priateľská a príjemná ako doma.
Výzdoba je industriálna aj etnická, krásna zmes štýlov, ktorá odráža ponúkanú kuchyňu. Farebné iránske predmety, útulné vankúše, kované železo a veľký drevený stôl - to všetko má svoje čaro.
Za kormidlom stojí Sayeh Zomorrodi, ktorý nám ponúka moderné a originálne jedlá na spoločné posedenie. Korenie, šafran, ruža, bylinky a sušené ovocie určite podráždia chuťové poháriky.
Šéfkuchár rád kombinuje perzské chute s francúzskou klasikou, pričom využíva čerstvé sezónne produkty. Všetko je samozrejme domáce.
Nechajte sa zlákať degustačným menu pre 2 osoby: skutočná cesta zmyslov. Zamilujete si baklažán vyprážaný na panvici so zrazenou srvátkou, ktorý sa rozplýva a zároveň je chrumkavý s malými kúskami vlašských orechov, fetu s bylinkami a vlašskými orechmi s malou chrumkavou kupolou a vynikajúce chorizo flambované v koňaku so šafránovou omáčkou.
Potom pokračujeme vynikajúcou treskou marinovanou v pomaranči a karamelizovanou medom, šafránovou kuracou balotínou s vynikajúcou omáčkou, steakom Torshe s vlašskými orechmi a čerstvými bylinkami, ktorý sa vďaka granátovému jablku rozplýva a je pikantný, a to všetko podávané so šafránovou ryžou.
Na štýlové zakončenie jedla nie je nič lepšie ako domáce dezerty s chuťou sveta. Čokoládová pena s pistáciovými lupienkami mendiant čokoláda a šafranová ružová zmrzlina, máme pre vás pripravené.
A prečo nevziať svoje chuťové poháriky na vlastnú cestu?
Dátumy a rozvrh
Z 28. september 2018 Na 30. december 2018
Miesto
Reštaurácia Libra
27 Rue Augereau
75007 Paris 7
Ceny
menu pour 2 à partager : €70
Oficiálna stránka
www.facebook.com
Rezervácia
01 47 05 51 22
