Le Dali, elegantná gastronomická reštaurácia v hoteli Le Meurice, ktorá podáva vynikajúce jedlá francúzskej kuchyne

Le Dali, jedna z reštaurácií najslávnejšieho parížskeho paláca Le Meurice, s impozantnou výzdobou, ktorú navrhol Philippe Starck , sa nepodobá žiadnej inej. Reštaurácia, ktorá vzdáva hold svetu maliara Salvadora Dalího v surrealistickom, nevšednom štýle, je pôsobivým kokónom, celá pozlátená a s drapériami.

Obedy a večere sa tu podávajú bez rozruchu, s pozornou, ale diskrétnou obsluhou. Nenechajte sa zastrašiť a vydajte sa do Dali; od raňajok po večeru, vrátane popoludňajšieho čaju a nedeľného brunchu, je to ideálne miesto na (znovu)objavenie skvelej francúzskej kuchyne, ktorú prepracoval a skvele pripravil šéfkuchár Clémentine Bouchon.

Clémentine Bouchon si predstavuje svoju francúzsku kuchyňu ako čo najviac lokálnu a sezónnu, s filozofiou "od farmy po tanier ", od malých miestnych výrobcov a vášnivých farmárov, ktorí prinášajú to najlepšie z francúzskych miestnych produktov.

Na stoloch sú veľké klasické jedlá francúzskej gastronómie , o ktorých Parížania snívajú na jeden deň i naveky. V reštaurácii Le Dali je však možné striedať nadčasové palácové jedlá, bistro špeciality pripravené podľa pravidiel umenia a gastronomické kreácie, ako je napríklad táto upokojujúca slamová cibuľová polievka au gratin s 34-mesačným syrom Comté (39 eur), po ktorej nasledoval nádherný sole meunière (126 eur), na ktorý sa umiera, po tom, čo ho čašník šikovne zdvihol pred našimi očami, ako je to zvykom v špičkových reštauráciách.

Tí neposlušnejší si vyberú veľmi elegantný raviol z hovädzieho mäsa a kačacích foie gras, podávaný s jemným vývarom pot-au-feu (39 €), a potom sa vrátia k jednoduchosti s výberovým croque-monsieur (48 €), jedlom, ktoré nikdy neopustilo jedálny lístok palácov hlavného mesta a ktoré stále roztápa srdcia mladých aj starých.

Ďalším neopomenuteľným dôvodom na návštevu reštaurácie Dali je Cédric Grolet - pravdepodobne najznámejší francúzsky cukrár na svete - ktorý má vlastnú cukráreň, ale stará sa aj o sladké skóre reštaurácie s jeho neprehliadnuteľným vyrezávaným ovocím, ktoré si môžete vychutnať à la carte a počas nedeľného brunchu. Momentálne sú kivi (28 €) a pistácie (28 €) dve povinné chute pre všetkých mlsných jazýčkov.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie a najkrajšie hotelové reštaurácie v Paríži, naše najlepšie adresy
• Výnimočné gurmánske reštaurácie v Paríži, ktoré by ste mali raz v živote vyskúšať
• Gastronomické reštaurácie v Paríži, naše najlepšie adresy

Hotel Dali je nesporne nadčasové miesto, rovnako elegantné ako prívetivé, ktoré stojí za dlhšiu zastávku - už len preto, aby ste mohli obdivovať jeho pôsobivý stropný záves podpísaný dcérou Philippa Starcka. Alebo keď sa umenie stretne s vysokou kuchyňou.