Résidence Dame Jane víta mladé gastronomické talenty

Pri Manon de Sortiraparis · Uverejnené 20. október 2021 o 11:16hod.
Reštaurácia Dame Jane teraz prijíma mladé kulinárske talenty do svojich kuchýň na jeden alebo viac týždňov. Pre týchto mladých kuchárov je to príležitosť prezentovať svoju kuchyňu a po prvýkrát si vyskúšať vedenie reštaurácie.

Od začiatku októbra sa z reštaurácie Dame Jane, ktorá už 7 rokov sídli na výšinách Belleville, stala Résidence Dame Jane, miesto pobytu pre mladé gastronomické talenty .

Šéfkuchárka Julie Caute, ktorá je od začiatku na čele podniku, sa rozhodla zveriť kľúče a sporáky dvojici kuchyňa/jedáleň, ako aj viacerým novým tváram, ktoré satu ubytujú na jeden alebo viac týždňov, aby predviedli svoju kuchyňu.

Tento program, vytvorený s podporouagentúry La Relève, dáva priestor mladým talentom v kulinárskom svete, ktorí si chcú po prvýkrát vyskúšať vedenie reštaurácie, preskúmať svoju kulinársku kreativitu a vyjadriť svoje túžby.

Prvým hosťom bol od 6. do 16. októbra Carlos Moreno, mladý kuchár samouk z juhovýchodného Mexika, a teraz je na rade Jules Lavergne. Jules Lavergne, ktorý je zmesou bistra a Escoffiera, bude podávať teľacie mäso Marengo, krokety z prasacích klusákov, quenelle zo šťuky z Loiry a holuba pečeného na prsiach s výdatnou šťavou. Jedlá sa budú podávať od 18. do 24. októbra, v pondelok a v nedeľu od 19.30 do 23.00 h a od utorka do soboty od 12.00 do 14.30 h a od 19.30 do 23.00 h.

Ak chcete objaviť talenty zajtrajška, príďte do Résidence Dame Jane!

Užitočná informácia

Miesto

39 Rue Ramponeau
75020 Paris 20

Plánovač trás

Dostupnosť

Oficiálna stránka
www.instagram.com

Rezervácia
01 80 06 45 64

Pripomienky
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie