Testovali sme Riviera Paris: reštaurácia s terasou ukrytá v záhradách Apicius

Priamo v srdci 8. parížskeho obvodu objavujeme Riviera Paris, novú reštauráciu na terase šéfkuchára Mathieua Pacauda ocenenú michelinskou hviezdou. Táto oáza pokoja, ukrytá v záhradách Apicius, nás prenesie do Stredomoria bez toho, aby sme museli opustiť hlavné mesto.

V srdci sviežich záhrad parížskej reštaurácie Apicius ocenenej michelinskou hviezdou sa nachádza oáza šarmu a pôžitku: terasa Riviera Paris. Táto nová gastronomická destinácia, ktorá sa nachádza v srdci 8. obvodu na ulici Rue d'Artois 20, určite poteší tých, ktorí hľadajú krásnu dôvernú terasu s vynikajúcou letnou kuchyňou.

Prekročte vstupné múry tohto súkromného sídla, bývalého domu Luca Bessona, a objavte nový raj elegancie a exotiky na pravej strane. Vládne tu hmatateľný pokoj s jemným šumením kamennej fontány len kúsok od bulváru Champs-Élysées. Vďaka "chill and chic" atmosfére, ktorú vymyslel interiérový dizajnér Hugo Toro, sa okamžite prenesiete preč od parížskeho zhonu.

Pod tienistým altánkom sa nachádza množstvo kovaných kresiel, ktoré dopĺňajú mäkké a pohodlné oranžové sedačky. Páči sa nám šarm lustrov z muránskeho skla, vykladaných okrovými tónmi a zdobených olivovými listami. Hra perspektív s dômyselne umiestnenými zrkadlami a mriežkami pokrytými hviezdicovým jazmínom premieňa túto záhradu na zelený, romantický raj.

Za súmraku sa atmosféra zmení na jemnú, radostnú záhradnú párty, ktorá sa nesie za zvukov hudobníkov a žiary blikajúcich sviečok. Zámerom je vziať vás na cestu úzkymi uličkami Portofina, keď vzduch naplní smiech a vôňa stredomorských jedál. Toto nové miesto v spolupráci s Laurentom de Gourcuffom a Parížskou spoločnosťou zdieľa záhradyApicius úplne autonómnym spôsobom.

Cesta pokračuje na tanieri s jedlami ovplyvnenými Stredomorím, ktoré pripravuje šéfkuchár Mathieu Pacaud a jeho tímy.Menu reštaurácie ponúka svieže, ľahké jedlá, ktoré sa dokonale hodia na leto. Kuchyňa, ktorá sa otvára do záhrady, zahŕňa gril, vonkajšiu pec plancha a pec na pizzu, ktorá sa zručne využíva nielen na pečenie pizze, ale aj na zdokonaľovanie príloh k mäsu a štedrým pečeným krevetám.

Je tu jemná kombinácia sviežosti a pohostinnosti, ako napríklad melón, grécky šalát a feta mrazené helénskou fantáziou alebo gazpacho, paradajkový sorbet s vynikajúcou prezentáciou. Chuťové poháriky gurmánov potešia mäsové jedlá, ako je čierne bravčové mäso s harissou verveine alebo jahňacie kotlety pečené so sarietou, a ryby, ako sú krevety flambované v koňaku alebo klasický grilovaný modrý homár.

Všetko v tejto reštaurácii je synonymom čerstvosti, precíznosti a jemnosti. Či už je to pokojné prostredie sviežich záhrad, vynaliezavé jedlá, ktoré sa vracajú k letnej klasike, alebo inšpiratívny dizajn interiéru. Či už si pochutnávate na pizzette pečenej v peci na pizzu pod holým nebom, obdivujete carpaccio z dedičných paradajok na tanieri alebo relaxujete pod kladivkovými lustrami Murano, čaká vás skutočný zážitok.

Počas našej návštevy sme si obľúbili rillettes z údeného bieleho tuniaka s rozmarínom podávané pod zvonom na zdieľanie, pizzetu s artičokmi, rukolou a stracciatellou a kraba v cukete mimosa. Zlákali nás grilované ryby s korením Riviera a marinovaná hydina so zakonzervovaným citrónom a parmezánom. Na záver nás do sveta pôžitkárstva preniesol jahodový tartalet a čokoládová pena s vanilkovým krémom.

Skrátka, táto reštaurácia s terasou, sviežou kuchyňou a idylickým prostredím sa nám veľmi páčila. Prečo si nedopriať gurmánsky oddych v záhrade a neodcestovať do Stredomoria?

Testovali sme Riviera Paris: reštaurácia s terasou ukrytá v záhradách Apicius

Denník

_