Nájdete ich na každom rohu Paríža a pre mnohých Parížanov sa stali skutočným guilty pleasure. Suši je jedným zo štandardných predstaviteľovjaponskej gastronómie , ktorá je v hlavnom meste veľmi cenená. Nájdete tu množstvo reštaurácií, ktoré ponúkajú skvelé klasické jedlá, ako aj ich revidované verzie.
A predsa sa sushi v podobe, v akej sa spopularizovalo v hlavnom meste, výrazne líši od pokrmu, ktorý predstavuje v Japonsku. Predovšetkým existuje asi sto druhov, z ktorých najznámejšie sú pravdepodobne nigiri, maki alebo temaki. Hoci ich možno nájsť v populárnych Izakajach aj v špičkových reštauráciách, pravé suši je stále výsledkom dôkladnej práce a konzumuje sa len príležitostne. Zatiaľ čo vo Francúzsku si ľudia zvyčajne ochucujú sushi sami pridaním wasabi a namáčaním pokrmu do sójovej omáčky, v Japonsku sa koreniny pridávajú priamo do sushi, ktoré je potom pripravené na konzumáciu.
Takže tu je výzva pre všetkých gurmánov: ak ste už boli v krajine vychádzajúceho slnka a chceli by ste tento kulinársky zážitok znovu objaviť v hlavnom meste, alebo ak by ste chceli objaviť a ochutnať sushi tak, ako sa priprav uje v Japonsku, podľa pravidiel tohto umenia, tu je niekoľko výnimočných adries, ktoré si v Paríži nesmiete nechať ujsť! A majte oči na stopkách, pretože tento výber sa aktualizuje podľa toho, ako sa otvárajú nové reštaurácie a my robíme nové objavy, takže nezabudnite pravidelne kontrolovať túto stránku a hľadať ďalšie dobré adresy!
Hakuba: otestovali sme exkluzívny zážitok Omakase v japonskej reštaurácii Cheval Blanc Paris
Objavte Hakubu, japonskú reštauráciu v srdci prestížneho hotela Cheval Blanc Paris. Ponúka jedinečné ponorenie sa do umenia japonskej gastronómie s menu Omakase, ktoré starostlivo zostavuje majster sushi Takuya Watanabe v spolupráci s majstrom omáčok Arnaudom Donckelom a cukrárom Maximom Frédéricom. Jemný zážitok, ktorý je ozvenou japonskej tradície a snahy o autentickosť. [Čítaj viac]
Chakaiseki Akiyoshi, prvá reštaurácia s čajovým obradom, ktorá získala svoju prvú michelinskú hviezdu
Chakaiseki Akiyoshi je názov prvej reštaurácie s čajovým obradom na svete mimo Japonska. Táto japonská gurmánska reštaurácia, ktorá práve získala svoju prvú michelinskú hviezdu, sa nachádza v 15. parížskom obvode. [Čítaj viac]
Iodé, skutočne cenovo dostupný sushi bar v Paríži
Zabudnite na svoje predsudky o sushi pultoch ("príliš drahé", "príliš dusné"), japonská reštaurácia Iodé prichádza do Paríža, aby ukázala, že je možné spojiť zodpovedný francúzsky rybolov, prijateľné ceny a skutočnú kulinársku výpravu. [Čítaj viac]
Akira Späť Paríž, moderná japonská reštaurácia princa z Walesu
Akira Back, moderná japonská reštaurácia princa z Walesu, oslavuje svoje prvé narodeniny. Je to ideálna príležitosť na (opätovné) objavenie tohto miesta s niekoľkými skvelými novými jedlami v menu. [Čítaj viac]
