Z'Oeufs Party v Coq Rico toto leto

Keďže leto je ideálnym obdobím na zber výživných bio vajec, Antoine Westermann sa rozhodol zaradiť túto zložku do jedálneho lístka v reštaurácii Le Coq Rico so svojou Z'Oeufs Party: vajcia z voľného chovu z regiónu Landes, lahodné proso a pestrofarebné šálky na vajcia od spoločnosti Le Creuset.

Od júla do septembra sa k tradičným muillettes, ktoré zvyčajne sprevádzajú naše varené vajcia, vraciame v troch receptoch: s krémom z artičokových srdiečok a fleur de sel, s čerstvým koriandrovým pestom alebo s kokosovým fazuľovým hummusom so zakonzervovaným citrónom a praženými sezamovými semienkami.

• Prečítajte si tiež
• Nadchádzajúci týždeň 28. októbra - 3. novembra 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v októbri 2024? Tipy a nápady na výlety

Všetky vajcia pochádzajú od sliepok chovaných na miestnom ekologickom krmive, ktoré vybral farmár Jérôme Gaudin a kolektív chovateľov z farmy Biogalline v Saint Jean de Thurac. Každé vajce sa podáva vo farebných pohároch na vajcia od ikonickej značky Le Creuset, ktorých keramika udržiava správnu teplotu vajec počas celej degustácie.

Zostáva nám už len popriať vám dobrú chuť a skvelú Z'oeufs Party!