V La Défense otvára svoje brány nový hotel Mama Shelter a my sa dozvedáme viac oponuke reštaurácií v tomto novom hoteli na západe Paríža! Na prípravu receptov pre hotelové reštaurácie si Mama Shelter prizval mladého šéfkuchára Pierra Chometa, ktorý sa minulý rok objavil v 12. sérii Top Chef!
Nie je to po prvýkrát, čo spoločnosť Mama Shelter požiadala známeho šéfkuchára, aby navrhol menu v jej hoteloch. V minulosti tak urobili Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy a Jean-Edern Hurstel. Dnes je touto gurmánskou úlohou poverený Pierre Chomet, ktorý pracoval v Bristole a v ateliéri Joëla Robuchona v Londýne a Bangkoku!
V súlade so svojou víziou kuchyne Pierre Chomet vytvoril jedlá, ktoré spájajú tradičnú a ázijskú kuchyňu prostredníctvom množstva jedál, ktoré si môžete vychutnať v troch stravovacích zariadeniach Mama Shelter La Défense. V reštaurácii Le Mama's šéfkuchár Chomet vyzdvihuje jemné spojenie tradičnej americkej a ázijskej kuchyne, ako napríklad v prípade týchto vajec Benedikt, yuzu, lososa a briošky.
V športovom bare Mama's na prvom poschodí hotela ponúka šéfkuchár lákavé jedlá pouličnej kuchyne, napríklad rybu s hranolkami na zelenom kari alebo hot dog s klobásou z citrónovej trávy a omáčkou sriracha. A napokon v reštaurácii na 14. poschodí, na streche hotela, nájdete elegantnejšie menu, v ktorom sa vyzdvihujú jemné morské plody, napríklad chobotnica s chorizom a hovädzím mäsom, ustrice a tatarák z morských rias!
Dátumy a rozvrh
Od 4. marec 2022
Miesto
Mama Shelter Paríž La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Oficiálna stránka
fr.mamashelter.com
Rezervácia
fr.mamashelter.com
