Yule log 2023: Óda na Paríž v Bo&Mie vrátane Haussmannovho polena

Na Vianoce 2023 pekáreň Bo&Mie predstavuje kolekciu polienok, ktoré sú ódou na Paríž, vrátane pôsobivého diela, ktoré vzdáva hold Haussmannovej architektúre. Ste pripravení ochutnať mesto svetla?

Vianoce sa pomaly blížia k Parížu a teraz prichádza rad na svetlá. Hlavné mesto sa rozsvieti pred našimi ohromenými očami a nás sa zmocní sviatočná nálada, keď sa vydáme hľadať skvelé nápady na darčeky, ktoré by sme mohli podstrčiť pod stromček, a pochúťky, ktoré by sme našli na našich sviatočných stoloch. Toto čarovné ročné obdobie je ako návrat do detstva a vyzýva nás, aby sme sa starali o svojich blízkych v duchu lásky, jednoty a zdieľania. V tom spočíva čaro Vianoc.

Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je tu jeden vrchol, ktorý si nesmú nechať ujsť: tradičný Yule log. Každý rok nás v Paríži čaká rozprávkový balet gurmánskych lahôdok s čoraz originálnejšími výtvormi, ktoré potešia oči skôr ako chuťové poháriky. Stojí za zmienku, že pri tejto výnimočnej príležitosti najlepšie parížske reštaurácie medzi sebou súperia v kreativite, aby nám ponúkli jedinečné Vianoce a zároveň prekvapili našich hostí alebo hostiteľov.

Ak hľadáte THE Yule log na Štedrý večer, prečo si neurobiť výlet do Bo&Mie a neobjaviť ódu na hlavné mesto? Presne tak, v centre pozornosti je Paríž, a to na počesť jeho usporiadania olympijských hier v roku 2024. Na oslavu ponúka táto slávna pekáreň veľkolepé charakteristické poleno Paris Xmas v limitovanej edícii 150 kusov. Má trompe-l'oeilový dizajn v tvare budovy Haussmann obklopenej čokoládovou stuhou. To je to pravé pre milovníkov mesta svetla!

Čo sa týka chuti, tento nezvyčajný výtvor je ako 50 odtieňov vanilky: obsahuje vanilku Pompona z Madagaskaru, vanilku Tahitensis z Indonézie a vanilku Planigolia z Papuy. Keď ju ochutnáte, vychutnáte si niekoľko variácií tohto korenia. Krémová, vzdušná pena jej dodáva guľatejšie, požitkárske tóny, zatiaľ čo pražená smotana jej dodáva charakter s drevitými, upokojujúcimi akcentmi. Mäkká sušienka a chrumkavá mandľa dodávajú chrumkavosť, ktorá vyvažuje textúru. Tento výtvor je preto prístupný malým aj veľkým deťom, ktoré majú rady pomerne jemné chute.

Kakaoví puristi sa však budú musieť obrátiť na Paris et la Chocolaterie, jeden z troch ďalších Yule logov v ponuke Bo&mie. Tento sa skladá z čokoládovej peny fleur de Sao s pikantnými akcentmi, chrumkavej kakaovej drviny, ktorú tak milujeme, krémového karamelu a jemného karamelu na zjemnenie kakaovej horkosti, sušienky Sacher, to všetko pokryté čokoládovou polevou, fondánom a karamelovou šantou, ako aj tyčinkami z horkej čokolády.

Hľadáte v tomto sviatočnom období zmenu prostredia? Vydajte sa k moru s Paname des Caraïbes (určite sa inšpirovali!), výtvorom, ktorý vzdáva hold kozmopolitnému rozmeru hlavného mesta. Tento pikantný výtvor obsahuje ovocné, exotické chute v pikantnom mangu a ananáse, s ganache z limetky a jávskeho korenia a gélom z limetky a polotuhej citrónovej kôry pre dotyk pikantnej sviežosti. A aby sa pridalo trochu žuvačiek, liečivka pripomína piesočnaté pláže, rovnako ako sušienka mirliton. Z celej kolekcie sa nám táto zdá byť najľahšia, čo nie je žiaden detail, keď ide o ukončenie výdatnej vianočnej hostiny.

A nakoniec, pre milovníkov pistácií, je tu poleno "Une Pistache à Paris", ktoré rešpektuje prirodzenú chuť tohto slávneho sušeného ovocia. Pistácie sú tu striedavo v mäkkej sušienke, chrumkavej sušienke, ľahkom cukrárskom kréme, krémovej sušienke a pralinke. Na záver sa poleno posype celými pistáciami na ozdobu. Nejde o žiadnu polovičatosť, takže ak sa stretávate s milovníkmi pistácií, tento výtvor vám určite padne do oka.

Celá kolekcia je k dispozícii vo formátoch pre jednotlivcov, 4 a 6 osôb, s výnimkou podpisového polena, ktoré je určené pre 10 až 12 osôb.