Medzi vianočnými polenami z cukrární a od špičkových šéfkuchárov sú aj tie od Ladurée. Tento rok nám Julien Alvarez, talentovaný cukrársky šéfkuchár, ktorý stojí na čele tohto kultového parížskeho domu, ponúka celý rad polien a polienok so základnou makrónkou Ladurée, viac klasických polienok, ale aj výnimočné polienko s úchvatným trompe l'oeil efektom a novými makrónkovými príchuťami.
Tento rok Ladurée znovuobjavuje tradíciu sosvojím podpisovým logom. Tento výnimočný dezert, navrhnutý ako trojposchodová vianočná krabička, spája jemnosť mandlí Estoublon so sladkosťou vanilky z ostrova Réunion. Pod bielou čokoládovou škrupinou sa pri každom súste odhalí harmonická súhra textúr: chrumkavý chlebík s mandľovými plátkami, mäkká muscovado sušienka, vanilkový poloslaný maslový karamel a ľahký krém, ktorý je zaliaty mandľovou pralinkou. Cena 300 EUR, dostupná len na objednávku, sa dodáva v darčekovej škatuľke obsahujúcej makrónky, eugenies a vianočné perličky.
Kolekciu dopĺňajú symbolické polená s vanilkovou, čokoládovou alebo pistáciovou príchuťou a tradičné polená, od Ispahan cez pistáciové až po čokoládovo-karamelové, ktoré sú k dispozícii za 78 EUR (poleno pre 6 osôb) alebo 11 EUR (individuálne).
Osobitnú zmienku si zaslúži poleno Plume Blanche, vzdušný výtvor Alexandry Launay, ktorý kombinuje maliny, ružové šampanské a vanilkové mascarpone a je k dispozícii na objednávku za 90 EUR.
Ladurée tiež predstavuje adventný kalendár v cene 100 eur s rafinovanými motívmi pripomínajúcimi sviatočné obdobie, aby vám pomohol prečkať Vianoce. Tento box, ktorý bude k dispozícii od 1. novembra, bude sprevádzať milovníkov jedla pri čakaní na začiatok sviatočného obdobia.
V neposlednom rade slávne makrónky tohto domu zdobí nová limitovaná edícia príchutí: Caramel Craquant a Mille et une Nuits. Kolekcia zahŕňa aj slávnostné eugenies, ktorých príchute Christmas Spice a Pomme Tatin stelesňujú ducha tohto ročného obdobia. Tieto cukrovinky sa dajú zostaviť do honosnej zásuvkovej krabice, ktorá je ideálna na ozdobenie sviatočného stola, a to v cene od 2,90 EUR za kus.
Ladurée ponúka vo svojich butikoch alebo na svojej internetovej stránke sofistikovanú, gurmánsku oslavu, ktorá by mala potešiť aj tých najnáročnejších milovníkov makróniek.
Miesto
Ladurée - Champs Elysées
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Ceny
Macarons de Noël : €2.5
Bûche individuelle : €11
Bûche de Noël 6-8 personnes : €78
Bûche signature : €300
Oficiálna stránka
www.laduree.fr
