Vianočné drevo Hélène Kerloeguenovej pre hotel Prince de Galles z roku 2024: "architektonický" dezert

Paríž sa rozžiaril a princ z Walesu potešil - Ach, december... Čas, keď Paríž žiari, výklady tancujú a rodinné výlety sú očarujúce... Ale čo by to bolo za očarenie bez gurmánskych špecialít, ktoré sú rovnako rafinované ako neočakávané? Aj tento rok sa pod lustrami a pozlátkom Zlatého trojuholníkaHôtel Prince de Galles vytasí s Yule log, ktoré navrhla Hélène Kerloeguen, šéfkuchárka tohto legendárneho hotela.

Vo svojom druhom sviatočnom výtvore nám Hélène ponúka Bûche Signature 2024 inšpirovaný mozaikovými stĺpmi na nádhernom hotelovom nádvorí v štýle Art Deco. Tento dezert je rovnako elegantný ako odvážny a predstavuje slávnostnú kombináciu pistácií, korzických klementínok, mandarínok a pomarančových kvetov.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 23.-29. decembra 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v Paríži v decembri 2024? Objavte podujatia tohto mesiaca v Île-de-France
• Silvester 2024-2025 v Paríži: párty 31. decembra 2024 podľa obvodov

Pokiaľ ide o textúru, začíname pistáciovou sušienkou a chrumkavou sladkosťou, zatiaľ čo pena z pomarančových kvetov je ľahká a voňavá, so zaobleným pocitom v ústach. A na záver sa objaví kompót z korzických klementínok a mandarínok, plný sviežosti, a náznak citrónového tvarohu, ktorý pošteklí chuťové poháriky štipkou kyslosti. Vyvážená explózia chutí plná prekvapení na záver.

Princ z Walesu Signature Log 2024, ktorý je k dispozícii v limitovanej edícii pre 6 až 8 hostí, si môžete predobjednať od 1. novembra do 29. decembra a vyzdvihnúť od 15. do 31. decembra. A pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je k dispozícii mini verzia Bûchette Signature, ktorú si môžete vychutnať počas celého decembra v reštauráciách Akira Back Paris a Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre, ako aj v izbovej službe.

Jemnosť, temperament a výbuchy lahodnosti: Prince of Wales Signature Log 2024 oslavuje francúzske umenie žiť v celej svojej kráse a ľahkosti!