Na Vianoce 2023 prišli šéfkuchár Eric Frechon a Léna Thiam, nová šéfkuchárka cukrárne v Le Drugstore, s elegantným Yule log, ktoré nás vráti späť k vianočným ozdobám. Bûche de Noël 2023 je zmesou inovácie a tradície, ako aj gurmánskych pôžitkov.
Koncept tohto výtvoru je jednoduchý, ale odvážny: premeniť tradičné vianočné ozdoby na neštruktúrované yule log. Každá guľa tohto polena rozpráva príbeh chutí a textúr. Najväčšie ozdoby sú vyrobené z mandľovo-orieškového dukátu, doplnené ľahkou lieskovoorieškovou penou a citrónovou vložkou pre dotyk sviežosti. Tie najmenšie vo svojom srdci ukrývajú gurmánske lieskovoorieškové coulis, ktoré pri každom zahryznutí vytvorí prekvapenie rozplývajúce sa v ústach: tečúcu pralinku, ktorá je taká regresívna, ako sa len dá!
Tento dezert je poctou piemontským lieskovým orieškom, kľúčovej ingrediencii našej cukrárne. Každý prvok tohto polena bol navrhnutý tak, aby prezentoval tento obľúbený orech a vytvoril dokonalú rovnováhu medzi sladkosťou a charakterom.
Bûche de Noël du Drugstore je nielen inovatívny, ale zároveň je aj poklonou čaru sviatočného obdobia. Jeho dizajn evokuje radosť a pohostinnosť vianočných jedál a robí z neho viac než len dezert, ale neoddeliteľnú súčasť výzdoby stola.
Tento poleno, ktoré je k dispozícii na tanieri v reštaurácii alebo na predaj v obchode, stojí 39 EUR pre štyri osoby. Je to jedinečná príležitosť objaviť modernú interpretáciu tradičných vianočných chutí a dodať vášmu sviatočnému stolu nádych originality.
Skrátka, Bûche de Noël od Drugstore 2023 má pre každého niečo. Je výsledkom spolupráce medzi vášňou a odbornosťou, mostom medzi tradíciou a modernosťou. Tento výtvor v tvare ozdôbky čaká na objavenie a zdieľanie a prinesie do každej domácnosti trochu vianočného kúzla.
Dátumy a rozvrh
Od 27. november 2023
Miesto
Reštaurácia LE drogéria
133 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Ceny
Bûche 4 personnes : €39
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.restaurant-le-drugstore.com
