Galette des Rois 2022 od Gomi x Valentin Garnot

Len niekoľko týždňov pred prvým výročím reštaurácie Gomi aEpifánie 2022 - dvoma veľmi gurmánskymi podujatiami - sa zakladateľka a šéfkuchárka Clémence Gommy spojila s cukrárom Valentinom Garnotom z reštaurácie Perlin Tatin a pripravila originálnu spoluprácu.

Spoločne prišli s levantskou verziou Epifánie s galette des Rois 2022 so zaatarom a konzervovanými citrónmi. Vo vnútri klasického lístkového cesta sa nachádza frangipánová vložka so zaatarom. Niekoľko kandizovaných citrónových kôrok dodáva sviežosť. Posledná bodka? Škrabanie lístkového cesta!

• Prečítajte si tiež
• Neuveriteľná Galette des Rois od The French Bastards 2024
• Galette des Rois 2022 so šošovicou šéfkuchára Françoisa Gagnaireho v reštaurácii Anicia
• Galette des Rois 2022 od Belles Envies s kontrolovaným glykemickým indexom

Na fazuľu si Gomi zavolal keramičku Angelinu Worethovú, ktorá navrhla keramické slnko pripomínajúce lístkové cesto. A aby vám pripomenula zážitok z ochutnávky, každú galette des rois sprevádza ilustrácia od ilustrátorky Florence Schoeffter!

Galette des Rois 2022 od Gomi x Valentin Garnot stojí 35 eur a bude k dispozícii od 6. do 29. januára 2022 v Gomi!