Cheval Blanc Paris Galette des Rois od Maxime Frédérica 2024, inšpirovaný čokoládovým mramorovým koláčom

Čo pre nás tento rok naTroch kráľov pripravil tento cukrársky virtuóz? Galette des Rois 2024 Maxima Frédérica pre Cheval Blanc Paris nás tento rok niečím prekvapí. Namiesto klasického výtvoru sa inšpiroval mramorovou tortou!

Maxime Frédéric si túto výnimočnú galette des Rois predstavil v duchu regresie a pohodlia. A my sme, samozrejme, za pohodlie. Takže nebudeme klamať, v podstate sme klasický frangipane naveky. Napriek tomu, keď raz ochutnáte túto galette des rois, možno zmeníte názor.

Lístkové cesto vyrobené z čistého normandského masla a skaramelizované trstinovým cukrom evokuje starostlivé techniky tkania na kanafasu. Každý pás je ručne tvarovaný a jemne zdobený čokoládovým okrajom.

• Prečítajte si tiež
• Čarovné sane: rozprávkový vianočný zrub v hoteli Cheval Blanc Paris 2024
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 16. do 22. decembra 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v Paríži v decembri 2024? Objavte podujatia tohto mesiaca v Île-de-France

Frangipane s príchuťou vanilky a madagaskarskej mliečnej čokolády je znásobený indonézskou tmavou čokoládovou ganache, to všetko zabalené v jemnom lístkovom cestíčku.

V prvom rade milujeme karamelizované lístkové cesto, ktoré dodáva extra chrumkavosť. Srdcom torty je gurmánsky frangipagne, kde mliečna čokoláda s nádychom vanilky zvádza malých aj veľkých.

Galette des Rois stojí 69 €, pričom rezervácia je potrebná aspoň 48 hodín vopred na čísle 01 40 28 00 00. Galety budú k dispozícii od 4. do 14. januára 2024.