Na aveniji Victor Hugo 114 v 16. okrožju stoji kavarna The Bubble s teraso, ki od zunaj s futurističnim dekorjem, rdečimi neonskimi lučmi in velikanskimi ogledali razkriva butik, namenjen čaju z mehurčki.
Amandine in Anthony, zaposlena v kavarni The Bubble, za pultom pripravljata, mešata in strežeta čaje z mehurčki z okusi te sezone. Da, saj se meni vsako četrtletje spremeni. "Recepte razvijamo glede na sezonsko sadje," pojasnjuje Maxime, avtor koncepta. Kaj je na jedilniku? Dva čaja z mehurčki: prvi je saden in osvežilen, z brezčasnim Fruity Passion z zelenim čajem, mangovim in pasijonskim sirupom ter babo kroglicami v dveh okusih. Drugi je nekoliko bolj gurmanska možnost čaja z mehurčki, ki ga je treba popiti "vročega ali hladnega", pravi Amandine, za regresivni učinek, kot je Macanoix z makronovim in lešnikovim sirupom, črnim čajem, mlekom in tapiokinimi biseri.
Na voljo so tudi super latte s sestavinami, ki naj bi bile odlične za zdravje, kot so matcha, spirulina, kurkuma ... "Cilj je bil ponuditi nekoliko bolj zdravo alternativo tradicionalnim čajem z mehurčki, ki so pogosto presladki," pojasnjuje Maxime, ki je želel trgovino odpreti konec novembra 2022 v 16. okrožju, kjer je malo čajev z mehurčki. Zato trije natakarji za pripravo napitkov s tapiokinimi biseri uporabljajo sirupe Monin, francoske izdelke z nizko vsebnostjo sladkorja, in na koncu imajo prav: okus je podoben pitju ledenega čaja (za sadne) ali Starbucksa, le da je veliko manj sladek (za mlečne).
Na meniju so tudi ledeni mochiji: posebno omembo si zaslužita mochi s črnim sezamom, ki je slasten, in mochi s češnjevimi cvetovi, ki je sladek kot oblak. Na voljo so tudi bolj klasični okusi: vanilija, mango in strast, matcha... Prav tako pa tudi bolj tradicionalne pijače, kot so vroča čokolada, kava frappe in espresso. Malce novosti na meniju: to sezono je čaj z mehurčki v restavraciji The Bubble na voljo tudi v slani različici, s presenetljivo Bubble Soupe z limonsko travo, kokosovim mlekom in tapiokinimi biseri, kuhano v vroči tajski juhi.
The Bubble je nov način priprave čaja z mehurčki, pri čemer je v središču konceptaekološka odgovornost. Ob nakupu skodelice čaja lahko izbirate med papirnato skodelico (velikost S ali M) ali stekleničko za vodo za večkratno uporabo v obliki medvedka, kar je poklon plastičnim medvedkom Bearbrick japonskega podjetja Medicom Toys. Še več, The Bubble vas spodbuja, da kupljeno stekleničko (3,50 EUR poleg čaja z mehurčki) ob vsakem obisku vzamete s seboj, saj boste tako na blagajni dobili 50 centov popusta na vsak čaj z mehurčki!
Ljubitelji čaja z mehurčki: ta naslov si dodajte v beležnico, še posebej to poletje, ko lahko na terasi na soncu uživate v ledenem mochiju in osvežilnih čajih z mehurčki!
Datumi in časovni razpored
Od 19. januar 2023 Ob 19. januar 2026
Mesto
Mehurček
114 Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Cene
Mochi à l'unité : €3.5
Bubble Soup : €5 - €6
Bubble tea : €5.5 - €8
Uradno spletno mesto
www.the-bubble.fr
