Brique Machine v Parizu: nenavadna točilnica, ki razbija kalupe in nas vrača v 90. leta

V Parizu so ljubitelji kraft piva razvajeni, saj so v zadnjih letih odprli več dobrih naslovov. Če pa iščete nenavadno točilnico, ki ne bi bila običajna, odprite vrata Brique Machine v 2. okrožju prestolnice.

Pri Brique Machine pozabite na vse, kar že veste, in se prepustite norosti Baptista Dufosseza in Josepha Timmermansa, ustanoviteljev tega nadvse prijaznega in nenavadnega novega pariškega naslova. Z Brique Machine sta nas popeljala v devetdeseta leta prejšnjega stoletja. V tej impresivni točilnici na več kot 1100 m², ki se razprostira v treh nadstropjih, so gostje povabljeni, da se vrnejo v čas, ko sta bila Brenda in Brandon iz serijeBeverly Hills vsem na ustih, ko je bilaserija Baywatch na udaru in ko sta Furby in Kiki preplavila vse sobe.

Že ob vstopu je Brique Machine prava paša za oči, saj ga odlikujejo izrazito rožnata barva, neonske luči, arkadne igre in (številne) nalepke. Še ena pozitivna in ne najmanj pomembna točka je, da je v lokalu na voljo več različnih prostorov, vključno z "bazenom ", velikim prostorom pred odprto kuhinjo picerije, pa tudi prostorom s pogradi za intimnejše pogovore in neverjetnim prostorom, ki bo kmalu na voljo za zasebno uporabo v zgornjem nadstropju.

Poleg privlačnega dekorja in tople dobrodošlice, ki jo zagotavlja dinamična ekipa, pa je Brique Machine predvsem točilnica ali bolje rečeno hibrid med restavracijo in obrtno brasserijo. To boste hitro spoznali, ko boste videli pivovarske kadi v zadnjem delu lokala, pa tudi pult ob vhodu in številna kraft piva na meniju.

Kaj je na meniju? Vedno piva, ki jih lahko uživate (v zmernih količinah) vse leto, kot sta "La Bagarre ", dvojni IPA z notami citrusov, in "Yankee Trouble ", tropski New England IPA. Nasprotno pa so eksperimentalna piva, kot sta "Black Hops ", porter z notami karamele in rahlega praženja, ter presenetljivo "Mi-figue mi-câlin", ki je hkrati grenko in sladko. V tej seriji eksperimentalnih piv nameravajo vsakih 15 dni ponuditi novo kreacijo. Kaj je na voljo na pipi? Pivo z malinami in baziliko za letošnje poletje! In če ne veste, katero izbrati, vam svetujemo, da se odločite za galopin, za nasvet pa lahko povprašate tudi pivovarja lokala, zelo prijaznega Charlesa!

• Preberite tudi
• Pivnice v Parizu
• Star Wars: Mos Eisley Bar, samopostrežna točilnica piva v Claye-Souillyju
• Kaj se dogaja v Parizu ta teden od 23. do 29. decembra 2024: brezplačni ali poceni izleti

Ob teh majhnih penah je Brique Machine predstavil meni ulične hrane, ki ga navdihujejo ikonični recepti ameriške pop kulture, z izbiro burgerjev in pic ter bolj zdravih možnosti, kot so solata iz kvinoje, ceviche in marinirana hobotnica. Mi pa si bomo privoščili nepogrešljiv"Welsh du Ch'nord" , ki je poklon rojstnemu kraju Brique House.

Klasika s severa Francije, pripravljena iz kmečkega kruha, šunke, sira čedar s pivom in dijonsko gorčico, je vedno uspešnica! Nasproti nam je pica "Napoli " z lahkim, medenim testom, paradižnikovo omako, mozzo fior di latte, guanciale, jajcem, parmezanom in svežo baziliko.

Za Brique Machine stojita Baptiste Dufossez in Joseph Timmermans, prijatelja, ki stojita za Brique House, konceptom pivovarne, ki se je leta 2020 rodil v Lillu in ponuja ustvarjalno, alternativno vizijo piva. In ni bilo treba dolgo čakati, da je sledil uspeh, saj je dvojica odprla že tri lokacije v Lillu in eno v Bordeauxu. Zdaj sta prijatelja prispela v Pariz, in sicer s pivovarno Brique Machine, ki se je izkazala za največjo točilnico dvojca do zdaj! Ste pripravljeni na odkrivanje pariške točilnice, ki razbija vsa pravila?