Le Bar du Bouillon: vrhunski vinski in tapas bar

V neposredni bližini restavracije Le Bouillon Racine, ustanove v secesijskem slogu, ki sta jo leta 1906 ustanovila brata Chartier med Latinsko četrtjo, Odéonom in Saint Michelom, so pravkar odprli bar Le Bar du Bouillon.

Vvinoteki in tapas baru vlada prijetno vzdušje, zaradi katerega se boste takoj počutili kot doma. Izbirate lahko med klasičnimi mizami ali majhnim salonom, kjer se lahko udobno namestite in sprostite v foteljih. Še posebej nam je všečtopel in barvit dekor. Na sredini je velik bar inodlična vinoteka, v kateri lahko odkrijete nekaj zelo dobrih letnikov. Sedite in se prepustite vodenju Benjamina Buttnerja, vinskega strokovnjaka, ki nam je pomagal odkriti nekaj okusnih pijač.
Je desna roka lastnika Luca Moranda, njegova glavna skrb pa je, da se boste dobro zabavali.
In najmanj, kar lahko rečemo, je, da mu je uspelo!Vinska karta vsebuje kar 250 referenc, seveda razvrščenih po regijah, predvsem pa izpostavlja imena malih in velikih proizvajalcev.


Za spremljavo teh okusnih pijač je na voljo pester in okusen meni tapasov. Poskusili smo taramo s koralami morskega ježka iz Comptoir du Caviar (9 EUR),domači račji foie gras (12 EUR) in pašteto en croûte (7 EUR), ki so si jo naše brbončice zapomnile. Na voljo so tudi 12 mesecev zorjena goveja šunka Cecina de Leon (9 EUR) ter karpačo morskega lista in pokrovače z oljem tartufov (12 EUR).

• Preberite tudi
• Kaj se ta teden dogaja v Parizu od 2. do 8. decembra 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu decembra 2024? Odkrijte dogodke tega meseca v Île-de-France
• Kje jesti v Parizu? Najboljši naslovi, odkritja in priljubljene jedi po okrožjih

Pri toplih tapasih nas je prijetno presenetilaglazirana jegulja v japonskem slogu z riževo rižoto Vénéré (14 EUR), prepričale pa so nas tudi prigriznjene pokrovače Port en Bessin s pirejem iz zelene in oljem tartufov (12 EUR).



Če imate raje meso, se pustite zapeljati lizikam iz piščanca, lakiranega z medom in limonsko travo (8 €) , ali nabodalu iz račjih prsi in foie gras iz Masse (12 €). Gurmani niso pozabljeni: čokoladni mousse (5 €), crème brûlée (4 €) in sladoled iz Pedone.Bar du Bouillon je eden od tistih "coup de coeur" naslovov, točno takšen, kot ga imamo radi.
Lokal je topel in gostoljuben, vinske in jedilne karte pa so najvišje kakovosti.
Vse to ne da bi razbili banko. Pojdite tja z zaprtimi očmi!