In to sta dve za La Boissonnière v Parizu! Po odprtju prvega naslova v okrožju Sentier prijazna ekipa, ki stoji za tem konceptom - Carole, Charlie, Chloé in Martin - ustvarja novega. Odpravljamo se na vzhod, v La Boissonnière Charonne.
Ta restavracija-bar s 150 sedeži, ki je odprta od 3. septembra 2021, ima vse, kar lahko zapelje brbončice in oči vas, epikurejcev. Najprej je tu sodoben in svetel dekor, zaradi katerega si želite sedeti in uživati dolge ure. Žametni sedeži, izpostavljeni kamniti zidovi in tople barve dajejo ton. Všeč so nam tudi freske - ena od njih nam pade v oči z zunanje terase -, ki so jih ustvarili lokalni ulični umetniki.
Kar zadeva jedilnik, se La Boissonnière Charonne zgleduje po svojem starejšem bratu v Sentierju in se osredotoča na lokalne, sezonske in skrbno pridobljene proizvode. Vendar se meni razlikuje od ponudbe v Sentierju, saj ima manjšo vinsko karto (le 70 vin), vendar še vedno vsebuje kakovostna vina, od katerih je večina biodinamičnih ali naravnih. Predvsem se pustite zapeljati Les Grands Ducs, odličnemu cuvéeju Saint Joseph Françoisa Merlina. Za tiste, ki imajo radi malo pene, pa se lahko odločijo za skrbno izbrana kraft in lokalna piva.
Ob teh pijačah La Boissonnière Charonne postavlja visoko letvico z okusnimi tapasi, kot je ta odlična kremna artičoka z oljem belih tartufov, ali neverjeten chefov ceviche, ki ga je obogatil z nekaj notami kokosa. Dva prava favorita, po katerih bodo vaše brbončice želele še!
Všeč nam je bil tudi domači gua bao. Če so vam specialitete bolj pikantne, izberite zelenjavne pakore, znamenite indijske pečenke z maroškim zelenim čilijem, ki jih za posladek dopolnjujeta jogurt iz kombawa in kopra. Da, v La Boissonnière Charonne se pripravite na čudovito in nepozabno potovanje okusov!
Restavracija-bar v 11. pariškem okrožju ponuja tudi pečeno hobotnico z misom, račji parmentier cromesquis in tataki iz račjih prsi.
Za sladek zaključek priporočamo dekonstruiran limonin tart v obliki limonine kreme z nekaj koščki bezga s Chlorophylle de menthe in sirupom iz poprove mete ter rezinami mandljevega piškota.
To je vse, kar imamo povedati, in prepuščamo vam, da odkrijete vse ostalo. Opozarjamo vas, da je poskusiti to pomeni sprejeti to! La Boissonnière Charonne bo zagotovo postal vaš novi sedež!
Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Cene
Tapas - à partir de : €6.5
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
Več informacij
Od ponedeljka do srede od 18.00 do 24.00 in od četrtka do sobote od 18.00 do 2.00 Terasa je odprta do oktobra
