Bomba, latinskoameriška restavracija-bar, ki prebuja Grands Boulevards

Bomba je nova restavracija-bar na Grands Boulevards, ki vas bo popeljala na potovanje. Le streljaj od postaje podzemne železnice Bonne Nouvelle ta vroča točka skupine Mamie pomeni oživitev tega znamenitega bulvarja. Ta lokal je hkrati trendovski in nenavaden ter vas potopi v bujno džunglo, kjer lahko uživate v prefinjeni kuhinji z latinskoameriškim pridihom.

Odprta kuhinja vam omogoča vpogled v čarobno delo za štedilnikom. Tu lahko uživate v gurmanskem meniju, ki ga je sestavil francosko-kolumbijski kuhar Guillermo Donoso. Ta mladi talent, ki se je kalil v restavracijah Brasserie du Louvre Paula Bocuseja in Les Ombres Alaina Ducassa, zdaj pripravlja presenečenje za pariške gurmane s svojo različico značilnih jedi.

Rezultat je vrsta okusnih tapasov, ki si jih lahko delite. Začeli bomo z jedmi, ki jih morate poskusiti: tortilja čips z domačim guacamolom. Morda se vam bo zdelo, da gre za klasiko, vendar se je vredno potruditi: koruzni čips boste pomakali v slastno pikanten guacamole, ki ga dodatno poživijo semena granatnega jabolka.

Ne spreglejte tudi cevicheja iz tune, ki ga postrežejo v kokosu s čipsom plantain, ananasom, granatnim jabolkom in pasijonko. Izjemno sadna in vitaminska hrana je odličen način, da se v tem kraju, ki ne počne ničesar kot vsi drugi, počutite kot na počitnicah.

• Preberite tudi
• Teden pred nami 3.-9. februar 2025 v Parizu: Brezplačno ali po znižani ceni

Za ljubitelje mesa bo tiradito de carne morda osvojil vaše srce: pravkar zapečena govedina se dobesedno stopi v ustih. Rezine so razporejene na posteljici znamenitega guacamoleja s papriko, ki z omako chimichurri prav tako doda neustavljivo sočno hrustljavost.

Na voljo je tudi preobrat ulične hrane, kot je koruza na žaru. Tudi tu ne pričakujte preprostosti: v vsakem primeru lahko Bombi zaupate, da bo vsaka naročena jed sprožila nepozabno doživetje okusa. Koruza je na primer prelita s kremnim sirom in parmezanom, ki se stopita v zrnca.

Zadnji najljubši izdelek? Dušen piščanec, mariniran v pivu in začinjen z arašidi. Ta bo še posebej všeč ljubiteljem dimljenih in grenkih okusov.

Lokal, ki je v listnatem okolju kot nalašč za kosilo, se zvečer spremeni z umirjeno osvetlitvijo in prazničnim vzdušjem. Od četrtka do sobote lahko ob srkanju koktajlov z južnoameriškimi okusi plešete do druge ure zjutraj in se počutite kot na počitnicah.

Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.

Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.