V Parizu že leta rastejo picerije, ki med ljubitelji hrane spodbujajo večno razpravo: rimska ali neapeljska pica? V restavraciji Maker, ki je po selitvi v 2. okrožje leta 2019 pravkar odprla svoj drugi pariški naslov v 9. okrožju, pico jedo na ameriški način!
Na čelu podjetja Maker so trije bratje, Sébastien, Alexandre in Jules Taurinya, peta generacija družine gostincev, in skupni prijatelj trojice, Romain Cabre. Štiri partnerje druži želja, da bi Parižanom predstavili ameriško pico s tankim in hrustljavim testom presenetljivo ovalne oblike, ki je očitno domače in se vsako jutro pripravi na kraju samem.
V jedilniku je vse v znamenju izvirnosti, tako pri sestavinah kot pri načinu izdelave pice. Po eni strani Maker razkriva recepte na ključ, ki jih je zasnovala ekipa. Skupno je na meniju 8 receptov s podpisom, vsi po ceni 12,80 EUR, ter pica raclette trenutka - ne, ne sanjate!
Med njimi je zelo dober vegetarijanski Garden of Love (pesto krema, naribana mocarela, brokoli, češnjev paradižnik, jajčevec, artičoka, česnov kremni sir, kisla rdeča čebula, bučna semena), 100-odstotni sir Charlie Brown (smetana, naribana mocarela, jurčki, kozji sir, bleu d'Auvergne, rdeči čedar, česnov kremni sir, figa balzamična, kandiran paradižnik) ali nagajivi Dallas Yeeeha! (smetana, mocarela fior di latte, svinjina, rdeči čedar, omaka BBQ, hrustljava čebula). Še več, na isti pici lahko pripravite celo polpeto!
Toda prava izvirnost podjetja Maker se skriva v njegovih picah, narejenih po meri! Od vas je odvisno, ali boste med skoraj petdesetimi predlogi beljakovin, zelenjave, sirov in prelivov sestavili svojo idealno pico. Da pa se lahko vsakdo razvaja po svojih željah, so na voljo tudi pice "naredi sam" za 12,80 EUR, ne glede na število izbranih sestavin!
Poleg domačega testa tudi Maker svoje sestavine, če je le mogoče, pridobiva lokalno. Ostalo prihaja neposredno iz Botte: paradižniki San Marzano za domačo omako in mocarela fior di latte iz Apulije za podlago; meso iz Boucheries Nivernaises, svinjina iz Bretanje, prekajen račji file in ameriški česnovi kremni sir.
Skratka, to picerijo v času kosila že obiskujejo lokalni delavci, ki jih privlačijo nizke cene in dobri izdelki. Nasvet: ne zamudite pizzadillas, okusne, pikantne mešanice pice in quesadille, polnjene s strjenim sirom, svinjino, jalapenosi in vloženo papriko!
Želite iti tja med tednom?
Mesto
Maker
6 Rue Saint-Lazare
75009 Paris 9
Cene
€12.8
Uradno spletno mesto
maker.pizza
Rezervacije
maker.pizza
