Če se tudi vam zdi, da je puhasto in puhasto testo neapeljskih pic v nekaterih pariških restavracijah pogosto razmočeno in premalo pečeno ter da bi skoraj raje jedli rimske pice s tankim in hrustljavim testom, potem je tu naslov, ki bo morda spremenil vaše mnenje, saj vse predsodke postavi na glavo.
To ni nov naslov, temveč zanesljiva izbira: Bricktop Pizza, ki je bila leta 2017 ustanovljena na obrežju kanala Saint-Martin. Ni presenetljivo, da je testo v piceriji Bricktop še posebej okusno: izdelano je iz mešanice francoske ovsene moke in obrtniške italijanske moke, nato pa se speče v tradicionalni neapeljski peči!
Toda dobro testo ni vse: najti je treba tudi dobre in okusne izdelke. Tako je v piceriji Bricktop Pizza, ki svoje sveže proizvode pridobiva iz Francije ali neposredno iz Italije. Kljub temu so pice za Pariz cenovno dostopne, saj tradicionalna pica margerita stane le 8 EUR.
Na jedilniku so tudi drugi bolj izvirni recepti, kot je odlična pica št. 5 s puglieško stracciatello, oljčnim oljem s česnom, origanom in majhnimi rumenimi paradižniki (ne pozabite, da sezona paradižnikov še ni; 12 €) ali pica št. 2, izboljšana različica pice s štirimi siri, z mocarelo, Ossau-Iraty iz Baskije, kremnim Bleu d'Auvergne, 24-mesečnim parmezanom in orehi (12 €).
Ljubitelji še bolj zlobnih pic se bodo brez oklevanja odločili za pikantno pico s salame piccante, chorizom in sladkim čilijem (11,5 €), pico Punta d'Anca bresaola z domačim pesto verde (13,5 €) in seveda za zdaj nepogrešljivo pico s tartufovo kremo (14,5 €).
Vnaprej vas opozarjamo, da so pice v piceriji Bricktop Pizza poleg tega, da so okusne, še posebej dobro obložene. Če pa se vseeno želite odločiti za predjed, potem izberite ogromno (in to mislimo resno) kremno burrato, ki si jo lahko delite (ali pa tudi ne; 10 EUR), ali pa hišni česnov kruh, prelit s česnovim oljčnim oljem in svežimi zelišči (4,5 EUR). In da vse to splaknemo, si privoščimo dobro kraft pivo iz pivovarne BapBap!
Leta 2022 bo Bricktop Pizza odprla svojo tretjo lokacijo v Parizu! Po Kanalu Saint-Martin in Clichyju bo podjetje svojo novo lokacijo s picami za s seboj odprlo v 14. okrožju prestolnice, in sicer v okrožju Plaisance-Pernety! Če ste ljubitelj pice, pridite in si jo privoščite!
Mesto
Bricktop Pizza - Canal Saint-Martin
153 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Uradno spletno mesto
www.bricktoppizza.com
