Pizz'Aria, umetniški naslov Sentier Riccarda Giraudija

Pizz 'Aria, nova restavracija Riccarda Giraudija, je 27. oktobra odprla svoja vrata v 2. okrožju, le streljaj od četrti Sentier .

Italijansko-britanski podjetnik je po Anahiju in njegovi južnoameriški kuhinji ter Beefbarju v bližini Elizejskih poljan ponovno predstavil koncept, ki diši po soncu in Sredozemlju: pice v slogu ulične hrane, postrežene v ogromnih škatlicah za vžigalice z oblikovalskimi grafikami.

• Preberite tudi
• Papo, okusna portugalska ulična hrana v 11. okrožju
• Nenavadne ulične restavracije v Parizu, naši nasveti in dobri naslovi
• Nove ulične restavracije v Parizu, naši nasveti in dobri naslovi

Ena od specialitet je Pinsa Romana! Ta kreacija je puhasta in hkrati hrustljava, saj je ovalno testo zavito v sveže pridelke. To je pica z debelo skorjo, na pol poti med kruhom in focaccio, ki na glavo obrne tradicionalne kode za pico. Odkrijte jo obloženo s siri in orehi, v različici margerita ali s tartufovo kremo.

Riccardo Giraudi je za ta novi obrat poklical arhitekturni duo Humbert & Poyet, znan po svojem delu v restavracijah Beefbar po vsem svetu. To je svet, ki ga je navdihnil film, s simetrijo, ki spominja na filme Wesa Andersona, kot sta Aboard the Darjeeling Limited in The Grand Budapest Hotel.