Au Père Lapin, najstarejša restavracija v departmaju Hauts-de-Seine, je kraj, ki je prežet z zgodovino Pariza in Suresnesa. Ta lokal, ki je praznoval 160. rojstni dan, dolguje svoje ime gradnji utrdbe Mont Valérien le nekaj korakov višje na hribu, kjer so delali številni zemeljski delavci z vzdevkom "zajci". V zahvalo se je na jedilniku pojavila zajčja gibelotte, ki je na jedilniku ostala vse do danes.
Ob prihodu boste na desni strani našli teraso s celoletnim žarom. Ob vstopu vas pričaka osrednji bar v sobi z vogalnim kaminom, ki je idealen za hladne dni. Nato preidemo v večjo sobo z arkadnimi okni, svetlejšo in s pogledom na vrt.
V tem očarljivem okolju boste odkrili gurmansko sezonsko kuhinjo kuharskega mojstra Guillauma Delagea. Delage, ki je delal v nekaterih najboljših restavracijah na svetu (Bras, Anton, Gagnaire in Bistrot Jadis, ki ga je ustvaril in je doživel svoj razcvet), ponuja ustvarjalno, gurmansko kuhinjo. Uživali boste v jedeh"canaille" z inovativnimi in sodobnimi prijemi, kot so sladki kozlički, pečeni na žaru, ki dobijo nežen okus po dimu, ali poširani telečji možgani, ponovno pripravljeni z beurre blanc in petelini, ki jih spremlja krompir grenaille, dimljen v bukovem lesu.
Prav tako vas bosta toplo in prijazno sprejela partnerja Johann Caillot (in njegov ljubkovalni pes) in chef Delage, ki vedno skrbita za praznovanje okusa in gurmanskih užitkov. S cvetlicami zasajen vrt z leseno teraso ponuja čudovit razgled na Pariz in Eifflov stolp, kar še dodatno prispeva k sproščujočemu in sodobnemu vzdušju. Ta kraj je zlahka dostopen s postaje Suresnes Mont Valérien in je idealen za ljudi, ki iščejo čudovito teraso z veliko prostora, ne da bi jim bilo treba iti daleč in zapustiti Pariz.
Jedilnik ponuja široko izbiro okusnih jedi, kot so domača zajčja terina, ki jo zelo priporočamo, domači dimljeni losos, prav tako z bukovim lesom, jajčna majoneza, ki jo spremlja goveja picanha kot pastrami, ali Fidéa Valenciana s sepijami, petelini, školjkami in zajcem, ki nam je bila zelo všeč. Za ljubitelje mesa je ob vhodu na teraso postavljen ogromen žar, ki obljublja okusne jedi na žaru, kot je goveje rebro na žaru ali konfitiranojagnječje pleče na žaru. To je pravi kraj, če ste dober jedec ali če iščete prave, obilne jedi. Všeč so nam tudi račje prsi iz regije Lot, ki so pečene na prsih in zelo sočne, spremlja pa jih dobra kremna polenta.
Za sladico so na voljo možnosti, kot je zelo velikodušen in kremast Paris-Brest za 2 osebi ali pretepena torta z diplomatsko smetano, ki jo spremljajo čudovite jagode Gariguette (ko je sezona). Ljubitelji zelo kremastih kremnih krem bodo navdušeni nad restavracijo Au Père Lapin. Ker ni zelo sladka, jo z užitkom pogoltnemo. K tem okusnim jedem je na voljo tudi eklektična klet z več kot 200 etiketami. Klet vas ob prihodu sprejme kot knjižnica. Pustite se zazibati izbiri Guillauma Delagea, ki vam bo znal priporočiti najboljše letnike za vaše jedi.
Vsekakor je Au Père Lapin obvezna izbira za gurmane, ki iščejo prefinjeno kulinarično izkušnjo v očarljivem zgodovinskem okolju nedaleč od Pariza. Takoj ko se pojavi sonce, se lahko usedete na zunanjo teraso in se sprostite. Zvečer teraso razsvetlijo pisani girlande, ki še poudarijo staromodno vzdušje guinguette.
Datumi in časovni razpored
Iz 28. april 2023
Mesto
Au Père Lapin - restavracija v Suresnesu
10 Rue du Calvaire
92150 Suresnes
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.auperelapin.com
