Z'Oeufs Party v Coq Rico to poletje

Ker je poletje idealen čas za nabiranje hranljivih ekoloških jajc, se je Antoine Westermann odločil, da to sestavino uvrsti na jedilnik v restavraciji Le Coq Rico z zabavo Z'Oeufs: jajca iz proste reje iz regije Landes, slastne prosenice in raznobarvne skodelice za jajca iz Le Creuseta.

Od julija do septembra se tradicionalne muillete, ki običajno spremljajo naša kuhana jajca, vračajo v treh receptih: s kremo iz artičokinega srca in fleur de sel, s svežim koriandrovim pestom ali s kokosovim humusom s konzervirano limono in praženimi sezamovimi semeni.

• Preberite tudi
• Nasvet za teden od 28. oktobra do 3. novembra 2024 v Parizu: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu in regiji Ile-de-France oktobra 2024? Nasveti in ideje za izhode

Vsa jajca so od kokoši, ki se redijo z lokalno ekološko krmo, ki jo izberejo kmet Jérôme Gaudin in kolektiv rejcev na kmetiji Biogalline v Saint Jean de Thuracu. Vsako jajce je postreženo v pisanih skodelicah za jajca kultne blagovne znamke Le Creuset, katerih keramika ohranja ustrezno temperaturo jajc ves čas degustacije.

Ostane nam le še to, da vam zaželimo dober apetit in odlično zabavo Z'oeufs!