Le Jardin Privé, skrita terasa v Les Hallesu, na kateri se pripravlja žar

Vreme bo lepo in vroče! Da, bo! In med najboljšimi naslovi s terasami v prestolnici vam predstavljamo Jardin Privé, ki se nahaja v osrčju hotela Novotel des Halles. Od zunaj ga ne morete videti, zato morate odpreti vrata, da odkrijete njegov rajski vrt, ki je le streljaj oddaljen od krošenj.

Na tej lepi in zaupni terasi so mize postavljene okoli sladko dišečih javorjev, jasminov in hortenzij. Bukolično, elegantno in prijetno vzdušje za dobro zabavo na tem zelo skrivnem vrtu.

Odkrijte to oazo zelenega miru in si privoščite mamljivo mešanico okusov na kopnem in na morju. Gostje lahko izbirajo med dvema menijema: menijem chefa in menijem žara.

Glavni kuhar Nicolas Amelin je pripravil spomladanske recepte, ki jih je navdihnilo njegovo baskovsko poreklo. S široko paleto izdelkov iz svoje regije je zapeljal brbončice gurmanov. Med njimi so beli šparglji iz Landes, mousse Ossau Iraty, ventrèche Montalet in žele iz čilija Espelette ter karpačo morskega lista s koromačem, pehtranom, kivijem, limoninim izvlečkom, koromačevim cvetom in oksalijem, brezčasni brancin, korenčkova harisa, surovo pražen listnati korenček in zelenjavni sok ter Terre-mer entrecôte de cochon du Tarn iz Montaleta in čipironi, žafranova koruza v dveh teksturah, padronov poper. Te barvite jedi odlikujeta svežina in eleganca.

• Preberite tudi
• Odkrijte najlepše pariške terase letošnjega poletja 2024
• Čudovite skrite pariške terase: skrivni naslovi, ki jih morate odkriti
• Nasvet za teden od 1. do 7. julija 2024 v Parizu: brezplačni ali poceni izleti

Letos se na notranji terasi hotela Jardin Privé odpira ponudba za peko na žaru, s katero lahko uživate v nenavadnem druženju v središču pariškega okrožja 1ᵉʳ! Pred našimi očmi se meso, ribe in zelenjava pečejo na žaru "kot doma"! Na jedilniku so: cela burratina, starinski paradižnik in bazilika, Gaspacho verde, hobotnica na žaru, perutnina z limono, solata trenutka (gurmanska solata z rdečo tuno ob našem obisku) in nepogrešljiv steak iz mečarice z limono in začimbo Espelette chilli. Jedi spremlja priloga po vaši izbiri, na meniju so bučke na žaru, krompir s timijanom in kvinoja ... Sami ali skupaj se prepustite zapeljevanju tega sezonskega žara!

Zaključimo s sladko noto s čudovitimi sladicami. Pêche Melba in sezonski jagodni kolač sta bila na meniju, ko smo šli mimo, kar je bil primeren zaključek obroka.

Patio du Jardin Privé je odprt od ponedeljka do nedelje za kosilo od 12.00 do 14.30 in za večerjo od 19.00 do 22.30. Od ponedeljka do petka je ob vremenskih razmerah za kosilo na voljo meni z žara. Sicer pa vas čaka klasični meni à la carte in možnost, da se ob slabem vremenu odpravite v zaprte prostore.