Zdaj, ko poznatezgodovino in izvor Dia de Muertos 2024, znamenitega tradicionalnega mehiškega praznika, preverite, kaj se vsako leto 1. in 2. novembra v Mehiki in mehiških skupnostih po svetu, zlasti v Združenih državah Amerike, jé ob praznovanju dneva mrtvih.
Kulinarične specialitete so bistveni del tega mehiškega festivala in imajo pomembno vlogo pri praznovanju mrtvih, saj družine pripravijo jedi za žive in tudi za svoje mrtve, ki jih položijo na pripravljene oltarje.
Za Mehičane je hrana lahko vez med živimi in mrtvimi, da se spominjajo in praznujejo življenja tistih, ki jih ni več med nami. Večina teh specialitet dokazuje pomenkulturne, lokalne in družinske dediščine ter tradicije v mehiški kuhinji.
Pan de Muerto, znan tudi kot kruh mrtvih, je morda najbolj značilna jed praznika Dia de Muertos. To je hlebec v obliki krone, okrašen s križnimi kostmi v testu in posut s sladkorjem v prahu. Pogosto se postavlja na oltarje in velja za pravo daritev mrtvim! Pan de Muertos je aromatiziran s pomarančnimi cvetovi, ki mu dajejo značilen, slastno sladek okus.
Calaveras de azúcar, dobesedno "sladkorne lobanje", so majhne okrasne figurice iz sladkorja. Pogosto se uporabljajo za okrasitev oltarjev in prikazujejo nasmejane, srečne obraze umrlih. Lahko so tudi personalizirane z imeni umrlih bližnjih.
Tamales je tradicionalna mehiška jed iz koruznega testa, nadevana z mesom, fižolom, sirom, čilijem ali drugimi sestavinami, zavita v koruzne ali bananine liste in kuhana na pari. Tamale se pogosto pripravljajo v velikih količinah v času praznika Dia de Muertos, saj se na oltarjih darujejo tudi umrlim.
Mole je gosta omaka iz sestavin, kot so čokolada, čili, začimbe in druge sestavine, ki se razlikujejo od družine do družine. Vsaka mehiška regija ima svojo različico mole, vendar je ne glede na regijo običajno, da jo med praznikom Dia de Muertos postrežemo kot prilogo k mesnim ali piščančjim jedem.
Pri praznovanju Dia de Muertos imajo pomembno vlogo dulces ali sladkarije. Mehiške tržnice so polne pisanih sladkarij v obliki lobanj, okostnjakov, rož in drugih simbolov, povezanih s tem praznikom, ki se običajno podarijo otrokom.
Vroča čokolada je ena od tolažilnih pijač, ki jih postrežejo med praznovanjem Dia de Muertos - drugo boste odkrili v nadaljevanju! Narejena je iz temne čokolade ali čokoladne tablice, zmešane z mlekom in včasih s cimetom.
Atole je še ena tipična vroča pijača Dia de Muertos, pripravljena iz koruze, mleka, sladkorja in cimeta. Ta kremasta in sladka pijača se lahko postreže ob Pan de Muerto ali kot glavna pijača praznovanja.
Tudi sezonsko sadje in zelenjava imata pomembno vlogo pri praznovanju Dia de Muertos! Pomaranče, jabolka, papaje, kokosove orehe in druge živo obarvane buče se pogosto uporabljajo za okrasitev oltarjev in pripravo jedi.
Naše najboljše mehiške restavracije v Parizu
Si želite okusiti mehiško kuhinjo? Tukaj poiščite najboljše mehiške restavracije v Parizu! [Preberi več]
Naše najboljše mehiške restavracije v Parizu
