Den 2 februari är den internationella våtmarksdagen, men det är också och framför allt pannkakornas högtid, den berömda Chandeleur. Så varför äter man pannkakor den här dagen, och när började den här traditionen? Vi ska förklara.
Vi måste gå tillbaka till 500-talet för att bättre förstå denna tradition. Vid den tiden firades presentationen av Jesus i templet. Denna kristna högtid ägde rum exakt 40 dagar efter jul, den 2 februari. Den dåvarande påven, Gelasius I, kom på idén att anordna ljusprocessioner (därav namnet "Candlemas ") för att markera denna religiösa händelse. Gelasius I ska också ha beslutat att bjuda pilgrimerna i Rom på pannkakor.
Att äta pannkakor den 2 februari har också sitt ursprung i hedniska festivaler. På den tiden syftade kyndelsmässoafton på jordens fruktbarhet. Bönderna brukade baka pannkakor av föregående års överskott av mjöl.
Med sin runda form och gyllene färg symboliserade pannkakorna ljuset, solen och återkomsten av fint väder. De var vidskepliga och hittade till och med på en lek som skulle ge välstånd: spräng den första pannkakan med höger hand och ett guldmynt i den vänstra.
Nuförtiden är Chandeleur den perfekta ursäkten för att njuta av en god pannkaka med familj och vänner. Bovete, vete... de kommer in i våra hem varje 2 februari, men också resten av året, till glädje för våra smaklökar!
Var kan man äta en god crêpe i Paris? Våra bästa crêperieadresser
Upptäck de bästa creperierna i Paris där du kan njuta av söta och salta crepes utan dåligt samvete! [Läs mer]
Var kan man äta goda crepes Suzette på en restaurang i Paris? Våra bra adresser
Crêpes Suzette är en lika fin som utsökt dessert och en typiskt fransk rätt som du bör prova minst en gång i ditt liv. Här är våra bästa adresser i Paris! [Läs mer]
Var kan man äta en god bretonsk galette i Paris? Våra bra adresser
Är du sugen på bretonska galetter? Kolla in våra bästa ställen att prova dem på i Paris, både söta och salta! [Läs mer]
Chandeleur 2025: Enkla pannkaksrecept från parisiska kockar
Sätt igång och laga mat! För Chandeleur 2025 - och alla andra tillfällen du kan tänka dig - upptäck de bästa crêperecepten från kockar för att imponera och glädja din familj och dina vänner! [Läs mer]
