Samlarens jullogg 2023 av Filipe Da Assunçao

Bland de fina julkubbskreationerna från våra parisiska konditorer finns en från den nya kocken på L'Hôtel du Collectionneur.

Den har skapats av Filipe Da Assunçao, Meilleur Ouvrier de France 1996 och nytillträdd chef för hotellets restaurang, och är frukten av den kulinariska erfarenheten hos en kock med över 35 års erfarenhet. Den kan beställas i Paris från den 15 till den 25 december 2023 och är ett elegant alternativ på julbordet.

Filipe Da Assunçao, som arbetade på Café de la Paix i Hôtel Intercontinental Paris Le Grand och på Royal Monceau i 5 år, har skapat Bûche du Collectionneur, en omsorgsfullt utformad gourmetkreation. Den här stocken består av mörk choklad och vanilj, med ett hjärta som innehåller en överraskande och mystisk inlaga som du kan upptäcka. Den är avsedd för 6 till 8 personer och kostar 90 euro.

• Läs också
• Veckan som kommer 17 - 23 februari 2025 i Paris: Vad händer och vad är gratis?

Att beställa denna stock kräver viss planering, med beställningar som ska göras minst 72 timmar i förväg. Intresserade kan reservera sin andel genom att ringa +33 (0)1 58 36 67 94 eller genom att skicka ett e-postmeddelande till lecollectionneur@thegatecollection.com. Det är ett tillfälle att njuta av en känd kocks arbete, i ett traditionellt julformat men med en personlig touch.

Sammantaget är The Collector's Yule Log av Filipe Da Assunçao ett festligt dessertalternativ för dem som letar efter något lite annorlunda till sin julmåltid. Den kombinerar tradition och innovation och erbjuder en smakupplevelse utöver det vanliga utan att vara extravagant. För den som vill ha en julstjärna som sticker ut från mängden och samtidigt är trogen årstidens anda är detta ett alternativ att överväga.

Denna sida kan innehålla AI-assisterade element, mer information här.