Även i år är Chef Michael Bartocettis 2024 Yule log från Four Seasons Hotel George V en av de finaste Yule logarna i Paris. Den är reserverad för julafton och kommer garanterat att skapa en sensation både på bordet och i munnen.
Denna skapelse är inspirerad av järnekens blad, den traditionella symbolen för julfirandet. Stocken kännetecknas av sina eleganta, slingrande kurvor. Den sammetslena chokladytan pryds av sockerkristaller som påminner om järneksträdets röda bär, vilket ger den ett festligt och raffinerat utseende.
När man smakar på den här stocken upptäcker man en harmoni av texturer och subtila smaker. Den består av ett puffat ris och giandujakrisp med mjölkchokladbitar, kombinerat med ett mjukt kakaokex som är både knaprigt och smälter i munnen. I hjärtat finns en tapiokamjölk med tahitisk vanilj som sublimeras av en päronconfit med bergamottzest, vilket ger en delikat, fruktig friskhet. Alltsammans omsluts av en mousse av mjölkchoklad och mörk choklad, subtilt förstärkt med en hint av citrongräs, vilket ger en tröstande, omslutande känsla.
För dem som inte kan vänta kommer Michael Bartocetti och hans team från och med den 5 december 2024 att erbjuda en variant av denna stock som en tallriksdessert vid julteet som serveras i hotellets La Galerie. Detta gemytliga tillfälle kommer att ge finsmakare en förhandsvisning av smakerna i denna exceptionella skapelse.
Den här julkubben, som än en gång visar prov på kocken Michael Bartocettis kreativitet, riktar sig till gourmeter som söker det yppersta. Den kommer garanterat att glädja både unga och gamla under högtiden.
Kort sagt, en skapelse som kommer att glädja både choklad- och vaniljälskare och päronentusiaster. Denna exceptionella Yule Log är en verklig inbjudan att njuta av din sötsug och njuta av nostalgi, för en minnesvärdjul. Den är redan förbeställd och kan hämtas på hotellet från den 19 december 2024 till slutet av nyårsfirandet. Denna exceptionella skapelse kostar 135 euro för 8 personer.
Plats
Georg V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Tillgång
Metro George V (Linje 1)
Priser
Bûche 8 personnes : €135
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.fourseasons.com
Reservationer
www.fourseasons.com
01 49 52 79 29
