DIY har gjort comeback under de senaste åren, och Wecandoo har förstått detta. Wecandoo grundades 2017 och erbjuder mer än 3 000 workshops i Frankrike, vilket ger alla chansen att upptäcka nya färdigheter, träffa begåvade hantverkare och komma igång genom att följa deras expertråd .
Utbudet är minst sagt stort och det finns något för alla! I Paris kan du till exempel sätta ihop din egen vinflaska med en vinmakare, skapa ett terrarium, lära dig glasblåsning eller keramik, eller till och med lära dig att sy dina egna kläder. Och den verkliga bonusen är att du i slutet av de flesta Wecandoo-workshops får ta med dig din skapelse hem, oavsett om det är för att bära, äta eller dricka!
Så vad sägs om att vi den här julen, istället för att konsumera mer och mer, erbjuder våra nära och kära en unik upplevelse där vi upptäcker hantverkskunnande? Här är en bra presentidé , och den goda nyheten är att du till och med kan ta två platser för att följa med den lyckliga mottagaren, så att du kan behandla dig själv också!
För vår del letade vi på Wecandoo efter en workshop i matlagning, utan att ha någon specifik idé om vad vi ville ha. Och det finns gott om matlagningsworkshops på webbplatsen. Lär dig göra mozzarella, färsk pasta, camembert, choklad, makroner eller paté en croûte. Valet var svårt.
I slutändan valde vi en 2,5 timmars workshop för att göra våra egna hemlagade korvar (79 €), ett stenkast från Canal Saint-Martin i Paris 10:e arrondissement. Workshopen ägde rum på Viande & Chef, en charkuteributik som drivs av den mycket sympatiske Simon. Det måste sägas att slakteriet fångade vår uppmärksamhet på grund av sina många kvalitetsåtaganden.
Slakteriet öppnade 2015 och fokuserar på oklanderliga inköp från små uppfödningsföretag och på att använda alla dessa vackra djur - Kintoa fläsk, kusinen till Noir de Bigorre grisen , Bretonne pie noir, Prés Salés lamm, känt för att beta i bukten Mont Saint-Michel, och Aubrac broutard kalvkött.
Efter en presentation av slaktaryrket och företaget går de 12 deltagarna bakom disken, runt den centrala ön, och börjar workshopen ... med en provsmakning av Viande & Chef-produkter, inklusive terrin, gravlax, nitritfri skinka och rillettes, tillsammans med ett glas rött vin. Det är en gemytlig tillställning utan krusiduller, och det goda humöret fortsätter när Simon och hans assistent börjar demonstrera urbeningen av det kött som vi ska använda i våra korvar - nötkött , fläskkött och kalvkött.
Sedan är det dags att välja korvrecept, smaksättning och kryddor, och sedan är det dags att börja arbeta: hacka köttet, rosta fänkålsfröna, hacka vitlöken, blanda beredningarna för hand, trä den naturliga (och franska!) tarmen på maskinen ... Alla hjälps åt, hjälper till att fylla tarmen, vrider på veven, den ena efter den andra. Sedan är det dags att fläta korvarna för att dela upp dem i portioner, innan man lär sig hur man snabbt slår in dem i slaktarpapper, som ett riktigt proffs.
När vi har tagit till oss och tillämpat dessa kunskaper, i en mycket vänlig och festlig atmosfär där alla pratar med varandra, går vi därifrån med 6 vackra hemgjorda kor var som vi själva har skapat. 2h30 i en handvändning!
Plats
Slakteri Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Priser
€79
Officiell webbplats
wecandoo.fr
Reservationer
wecandoo.fr
