Det är ett ögonblick som gourmeter ser fram emot. Precis som vid varje årsskifte är det dags för julstubbarna att ta plats på våra bord, oavsett om de är klassiska, exotiska eller till och med ovanliga. I år har teamet påThe Westin Paris-Vendôme, inklusive Head Pastry Chef Florence Lesage, Executive Chef David Réal och hela konditorteamet, gått tillbaka till grunderna: familjen. Om denna svåra period har lärt oss något så är det att familjen fortfarande är viktig.
Så för julen 2020 är festmenyn en återgång till barndomen. Det finns en fantastisk gunghäst och dess berömda stapelbara träklossar. Vid första anblicken kan man inte ens se att det är en bakelse, eftersom arbetet är så väl utfört. Och det beror på hur chokladen och den söta degen arbetar tillsammans för att skapa en trästruktur som är större än livet.
Men vad äter vi? De berömda små kuberna visar sig vara läckra entremeter omgivna av en bur av söta bakverk. Fyllningen består av krispiga pekannötter, pralin och puffat ris, och kakan med madeleine och apelsinhonung är så saftig som man bara kan önska sig. Sötman och lättheten framhävs fint av en krämig karamell och en mjölkgrynsmousse med Madagaskarvanilj.
I gommen hittar du en ljuvlig kladdkaka som perfekt kombinerar smakerna från vår barndom - vi älskar den. Den är både utsökt och lätt och är den perfekta avslutningen på din festmåltid, och en perfekt mittpunkt för att ge lite magi till festligheterna.
Datum och tidtabeller
Av 1 december 2020 På 24 december 2020
Plats
The Westin Paris Hotell
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
Priser
sur commande en édition limitée : €90
Officiell webbplats
www.marriott.fr
Reservationer
01 44 77 10 07
