Julstocken på Westin Paris-Vendôme 2024 av Valentin Sevilla

Det är ett ögonblick som gourmeter ser fram emot. Precis som vid varje årsskifte ska julgranskulorna ta plats på våra bord, oavsett om de är klassiska, exotiska eller till och med ovanliga. I år gör teamet påThe Westin Paris-Vendôme, och i synnerhet den nya konditorn Valentin Sevilla, hotellets arkitektur rättvisa.

Westin Paris-Vendôme firar högtiderna med en skapelse som kombinerar elegans och njutning. Valentin Sevilla presenterar sin första julkreation: stocken"Invitation au Voyage". Denna unika dessert är en hyllning till hotellets historia och den napolitanska kakan och återspeglar expertisen hos en kock med en passion för att återbesöka klassiker.

Westin Paris-Vendôme, som en gång i tiden kallades "Palais du Voyage", inspirerade Valentin Sevilla att skapa en log i linje med arvet från 1800-talets resekakor. Han omtolkar Napolitain, en populär entremets med tre lager sockerkaka och ganache, och erbjuder en modern version som en blinkning till det italienska och amerikanska ursprunget för denna ikoniska dessert.

Dess form påminner om hotellets majestätiska port, med kurvor och blomsterornament som påminner om den Second Empire-stil som är så kär för Westin. Den eleganta estetiken åtföljs av en palett av smaker som är utformad för att ge en smakupplevelse full av överraskningar:

• Läs också
• Den kommande veckan 30 december 2024 - 5 januari 2025 i Paris: Gå ut gratis eller till reducerat pris
• Nyårsafton 2024-2025 i Paris: fester den 31 december 2024 per arrondissement
• Var kan du fira nyårsafton 2025 i Paris och regionen Ile-de-France tisdagen den 31 december 2024?

• Intensiv kakaobiskvi, en rik och smakrik chokladbas.
• Ganache med vanilj från Madagaskar, med len konsistens och subtila toner.
• Krämighasselnötsganache med en touch av pralin.
• Madagaskar-vaniljkex, mjukt och luftigt.
• Vaniljganache, lätt och smältande, för en len avslutning.

Med denna festliga skapelse sublimerar Valentin Sevilla arvet från Westin Paris-Vendôme och bjuder in oss på en härlig resa för smaklökarna. Om du gillar stockar som har textur och inte bara är mousse, är detta en skapelse att minnas. Denna skapelse är idealisk för familjer och kommer säkert att glädja barnen. Smältande utan att vara för tung, med en god smak av choklad och hasselnötter, vi godkänner.

Den limiterade loggen "Invitation au Voyage " kommer att kunna förbeställas inom 48 timmar från och med söndagen den 1 december till ett pris av 58 euro för 6-8 personer. Loggen kan hämtas mellan den 23 och 25 december, kl. 11.00-15.00, på Restaurant Le First, 3 rue de Castiglione, 75001 Paris, alla dagar i veckan.