Det är på den mycket lugna rue Bichat som Princesse Café sedan några år tillbaka snurrar tallrikarna och erbjuder sando, burgare, ägg Bénédicte samt pannkakor, kakor och kanelbullar från morgon till kväll, vilket gör detta kafé på gränsen mellan streetfood och bistronomy till ett av de godaste ställena runt Canal Saint-Martin.
Sedan början av året arbetar Jules Blot, som driver restaurangen, med unga kockar som var och en får skapa fem tapas, vilket visar att Princesse Café är fast beslutet att följa med sin tid och ständigt förnya sig. Men Jules Blot har också förstått en annan aktuell trend: möjligheten att njuta av brunch vilken dag som helst i veckan, utan att behöva vänta otåligt på helgen.
Så det är inte bara på helgerna, utan även på vissa vardagar, som Princesse Café erbjuder en rejäl och välsmakande br unch till ett överkomligt pris. En brunch med de många färgglada rätter som har gjort detta kafé till en sådan succé kostar bara 25 euro och kan avnjutas inomhus i den lilla, nyinredda lokalen, eller ännu bättre, i solskenet på den lilla terrassen.
Så vad hittar du i en prisvärd brunch? Här ska du inte förvänta dig den traditionella kombinationen av smör och sylt eller bakverk. På Princesse Café är brunchen mer anglosaxisk, med specialiteter från andra sidan Atlanten, men inte bara det.
För 25 euro kan gourmeter och estetiker välja mellan ett glas hemlagat iste, en aktuell fruktjuice eller ett glas bissap som kall dryck, samt kaffe, te eller latte (+2 euro, vi rekommenderar att du provar den fantastiska svarta sesamlatten ) som varm dryck.
Sedan är det dags för det salta, med ett urval av ägg Benedict lätt tryfflade med bacon, lax eller svamp ; den traditionella frukostmackan med bacon, äggröra och cheddarostsås; bullen med lax, avokado och ägg röra; frukostburgaren med pulled rib-steak och äggröra (+2€) med sitt vakuumförpackade kött, eller den vegetariska versionen av frukostburgaren (+2€). Jag är särskilt förtjust i ägg Bénédicte, med sin perfekt rinnande äggula, toppad med massor av färska örter, fruktansvärt krämig och djävulskt, djävulskt tröstande.
Princesse Café erbjuder sötpotatispommes, grillad potatis kryddad till perfektion, en panerad svamprätt (+1€) eller en tallrik rostad blomkål (+1€) till den generösa huvudrätten, för att lindra ditt samvete efter att ha slukat en hamburgare eller smörgås. En annan mycket bra sak är potatisbullen, med ett eget recept som görs av en lokal hantverkare.
Om du vill ha något sött kan du välja mellan någon av kaféets desserter, t.ex. brownies, cheesecakes med kumquat, sandos med karamell och pralin i form av rostat bröd och vegansk kokosyoghurt med rosenvatten och karamelliserade pistagenötter.
På helgerna rekommenderar vi att du bokar bord - det här stället är ett offer för sin egen framgång!
Plats
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Priser
€25
Officiell webbplats
www.princesse-cafe.com
