Papy aux fourneaux, den gammaldags restaurangen i 14:e arrondissementet

Papy aux fourneaux, som öppnade sommaren 2017 i Pernety-distriktet, återför gemytligheten till tallriken med rätter att dela för två eller fler runt stora bord. De som längtar tillbaka till familjemåltiderna och de som älskar det franska köket kommer att finna tröst för sina gommar här.

Djävulen sitter i detaljerna, och att döma av servettringarna på borden och trädgårdstomtarna på hyllorna är det mycket viktigt här. Papy aux fourneaux är en adress som för upp kitsch och det gammaldags i tiden, under överinseende av dekoratören Elise Cavard, som redan har designat Pavillon des Canaux och Bar à Bulles på Machine du Moulin Rouge. Restaurangen, som öppnade i juli förra året, ligger på rue de l'Ouest i det lugna 14:e arrondissementet, mellan tunnelbanorna Gaîté och Pernety, och skulle kunna vara hundra år gammal om inte allt luktade så nytt.

Stora bord som rymmer hela familjen eller många vänner, en lounge med schackspel och en delikatessbutik vid ingången ger stället, som har plats för ett sextiotal gäster, en varm och vänlig känsla. "Vi ville återskapa atmosfären på ett 'table d'hôte'", förklarar Julien Meunier, som driver restaurangen tillsammans med Pierre Durand. Och vi lyckades. Efter bara några minuter känner du dig redan lite "hemma" och du kommer inte att tveka att lämna bordet för ett parti bordsfotboll innan du blir serverad, bara för att väcka din aptit.

När det gäller menyn är veckans förslag listade på en svart tavla. På kvällen för vårt besök bestod huvudrätterna av kalvparmentier osso buco style, tomater fyllda med speltrisotto och sej med beurre blanc och vildris med rökt salt. Menyn är välkomponerad med fokus på färska råvaror från småskaliga producenter, och varje rätt består av en fisk- och skaldjursrätt, en kötträtt och ett vegetariskt alternativ. Vi valde de fyllda tomaterna och älskade både enkelheten i presentationen och receptets originalitet och smak.

Men innan du börjar provsmaka måste du komma överens med dina gäster om valet av meny. För här ska alla rätter delas av två eller flera personer. Och ju fler som väljer samma rätt, desto lägre blir enhetspriset. Du kan räkna med att betala 19 euro per person om ni är två och 17 euro om ni är tre eller fler.

Som ni säkert har förstått finns det inte plats för var och en för sig här. Maten serveras i stora gjutjärnsgrytor som placeras mitt på bordet och som var och en tar för sig av, inte från tallriken. Det är andemeningen bakom Papy aux fourneaux: att återskapa stämningen från mor- och farföräldrarnas middagar, då hela familjen samlades kring en god måltid tillagad av mormor. Förutom att ägarna till stället är millennials och har bestämt sig för att överlåta förklädet till morfar. Och det passar oss alldeles utmärkt.

Obs: en stor terrass kommer att öppnas sommaren 2018 på det lilla torget mittemot restaurangens entré... Håll ögonen öppna!