En karibisk meny på Café Jacques i samband med utställningen "ZOMBIS, la mort n'est pas une fin

Parallellt med utställningen "ZOMBIS, la mort n'est pas une fin" (ZOMBIS, döden är inte ett slut ), som blickar tillbaka på religiösa föreställningar, voodoo-riter, ursprunget till den märkliga men fascinerande zombiegestalten och dess haitiska rötter, bjuder Musée du Quai Branly in kocken Jean-Rony Leriche till Café Jacques kök för att tillsammans med kocken Florian Dannel göra en kulinarisk resa till karibiska länder som ekar av utställningen.

Den karibiskfödde kocken Jean-Rony Leriche har gjort sig ett namn på den franska kulinariska scenen genom att kombinera det bästa från det traditionella karibiska köket med moderna tekniker. Han driver den parisiska Leriche Restaurant, som erbjuder raffinerade rätter tillagade med lokala råvaror, och han hämtar inspiration från och använder sig av gamla tillagningsmetoder som boucanage.

För denna karibiska meny har de två kockarna lagt stor vikt vid att erbjuda nyfikna gäster recept som fördjupar dem i Karibiens kultur och kök, och Haiti i synnerhet. Från den 8 oktober 2024 till den 16 februari 2025 erbjuds bland annat Joumou-soppa, en sallad med vägd banan, pikliz och griot samt sötpotatisfondant med passionskaramell.

• Läs också
• Kreol- och västindiska restauranger i Paris, våra bästa adresser
• Zombies: döden är inte slutet? Utställningen Livets gränser på Musée du Quai Branly
• Halloween 2024: Zombis Pop-kväll på Musée du Quai Branly

Smakerna och färgerna kommer säkert att ta många med på en resa. En efemär meny som inte får missas!

Zombies: döden är inte slutet? Utställningen Livets gränser på Musée du Quai Branly
Musée du Quai Branly ger oss en inblick i livets och dödens mysterier med utställningen Zombis: la mort n'est pas une fin (Zombies: döden är inte slutet), som visas 8 oktober 2024-16 februari 2025. [Läs mer]