Alışılmışın dışında lezzetli ve orijinal bir kütük mü arıyorsunuz? O zaman editörlerin favorilerinden biri olan La Scène 'den bu kütüğü tercih edin. Bu yıl Stéphanie Le Quellec ve Pierre Chirac, Cucugnan'da %100 Doğal Ekmek üzerine kurulu bir ekosistem olan Maîtres de mon Moulin'in kurucusu Roland Feuillas ile tanışmak için yola çıktı. Keşif o kadar zengindi ki bu yılki Noel kreasyonlarına ilham kaynağı oldu. Yaşayan ekmeğin kodlarına dayanan bir Noel günlüğünün merak uyandıracağı kesin;
Épi d'hiver, antik buğdaya bir övgü niteliğindeki bu atipik Noel kütüğünün adıdır. Roland Feuillas unlarıyla yapılan çıtır çıtır karamelize crumble hamuru, yumuşak ekmek bisküvisi, kremsi doğal çavdar ekşi mayası ve kızarmış ekmek musundan oluşuyor. Kütük daha sonra hoş bir altın rengi vermek için çok ince bir krema ile kaplanmıştır.
"Horasan buğdayını ve lezzetli aromasını keşfettiğimde, onunla bir pasta yapmam gerekiyordu. Lezzet açısından çok zengin olan bu antik buğday, kütüğe çok fazla doğal tatlılık katıyor" diyor Pierre Chirac.
Stéphanie Le Quellec ve Pierre Chirac, bu kreasyonu bozulmadan saklamak için Roland Feuillas'ın ekmek mahzenlerinden esinlenerek kavak ağacından muhteşem bir kutu tasarladı: kütük mahzeni! 6 ila 8 kişi için 95 Avro tutarındaki kütük, 1 Ekim'den itibaren La Scène restoranının web sitesinden sipariş edilebilir. Daha sonra 15-26 Aralık 2021 tarihleri arasında teslim alınabilir.
Lezzetli Yule kütüğünün yanı sıra La Scène, masanızı güzelleştirmek için güzel bir Noel koleksiyonu da sunuyor: brioche trüf sosisi, dolgulu kur abiye ve Khorosan ek meği bayram menüsünde yer alıyor. Ocak ayında tadını çıkarabileceğiniz Roland Feuillas unlarından yapılan güzel galette des rois'yi de unutmayın. Galette 6 kişi için 45 Avro'dur.
Hepinize mutlu Noeller!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 1 Ekim 2021 -Den 30 Kasım 2021
Yer
La Scène
32 Avenue Matignon
75008 Paris 8
Fiyat:% s
Petit pain : €6
6 Petits sablés : €18
Galette des rois : €45
Saucisson brioché : €60
Bûche signature : €95
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.la-scene.paris
