Pirinç, su, maya ve kojiden yapılan sake, Japon mutfak geleneğinin zenginliğini yansıtangeleneksel yöntemlerle üretilen son derece rafine bir fermente içecektir. Sake ve deniz ürünlerinin eşleştirilmesi, Japon mutfağında çok mevcut olan beşinci lezzet olanumamiyi keşfetmenizi sağlar.
Karmaşıklığı ve çeşitliliğiyle bilinen sake, her biri üretim yöntemlerinden, kullanılan pirinç türünden ve üretildiği bölgenin ikliminden etkilenen birkaç çeşitte gelir. Zengin umami içeriği sayesinde sake, balık ve deniz ürünlerinin lezzetini arttırır.
Sake Haftaları boyunca, yemek yiyenler bu içeceğin şefler ve sommelier'ler tarafından önerilen rafine yemeklerle nasıl uyum sağladığını keşfetme fırsatı bulacaklar.
Katılımcı restoranlar arasında La Condesa Paris 'in sağduyulu zarafeti, yenilikçi bir ortamda benzersiz bir deneyim sunan Cravan, gelecek vaat eden genç şef Camille Saint-M'Leux'nün yaratıcı mutfağı Villa 9 Trois (Montreuil) ve yemek ve sake eşleştirmelerinde öncü kuruluş olan ERH gibi ünlü kuruluşlar yer alıyor.
Her ikisi de Michelin yıldızlı olan ve deniz ürünleri konusunda uzmanlaşan Divellec ve Helen gibi diğer kuruluşlar da bu mutfak etkinliğine katılıyor.
Agapé, Arbore & Sens, Belle Maison, La Condesa Paris ve Tomy & Co gibi restoranlar da Semaines du Saké yarışmasına ilk kez katılıyor .
Sake Haftaları sadece bir gastronomi kutlaması değil, aynı zamanda yeni tat deneyimlerini keşfetmeye yönelik bir davettir. Etkinlik, sake'nin çağdaş mutfaktaki önemini ve yenilikçi alkollü yiyecek ve içecek eşleştirmeleri yaratma potansiyelini vurgulamaktadır.
Konuklar, bazıları baş sommelier olan katılımcı restoranların menülerinden, L'Écrin'in kreasyonlarından La Dame de Pic 'in inceliklerine veya Sur Mesure'un rafine yemeklerine kadar deniz ürünleri içeren yemekleri tadabilecekler. Her restoran, şefin ve sommelier'in sake ve mutfak kreasyonları arasındaki mükemmel eşleşme vizyonunu yansıtan benzersiz bir deneyim sunacaktır.
Bu etkinlik, gurmelerin ve meraklıların kendilerini bir mutfak yolculuğuna kaptırmaları, sake'nin incelik ve zenginliğini haute cuisine ile mükemmel bir uyum içinde keşfetmeleri için mükemmel bir fırsattır. Sake Weeks 2024, tüm katılımcılar için unutulmaz anlar ve mutfak sanatlarının bir kutlamasını vaat ediyor.
Paris'teki katılımcı restoranların listesi aşağıdadır:
Paris dışındaki katılımcı restoranların listesi aşağıdadır:
Bu kampanya, Japonya Ekonomi, Ticaret ve Sanayi Bakanlığı ile yakın işbirliği içinde çalışan ve kar amacı gütmeyen bir idari kurum olan JETRO'nun (Japan External Trade Organisation) bir parçası olan JFOODO (Japan Overseas Food Promotion Centre) tarafından düzenlenmektedir.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 1 Şubat 2024 -Den 29 Şubat 2024
Resmi site
japan-food.jetro.go.jp
Daha fazla bilgi
Kampanya Şubat ayı boyunca 1 ila 4 hafta boyunca devam edecek ve tarihler restorandan restorana değişecektir. Bilgi: contact@pasona-agripartners.fr
