Sadece 10 yıl önce bir grup Japonya aşığı tarafından kurulan Umami, şefler ve halk için ünlü bir Japon ürünleri ithalatçısı ve kaynağı haline gelmiştir. Pirinç, miso, yuzu, umeboshi erikleri, soslar, çanak çömlekler, bıçaklar, çaydanlıklar - seçtikleri ürünler en büyük şeflerin masalarında, bistronomik restoranlarda ve Parislilerin evlerinde bulunabilir.
Umami, başarılarının ardından 2016 yılında Fransa'daki ilk matcha kafeyi, Japon ürünleri için öncü bir mekan olan Umami matcha Café'yi açtı! Umami ekibi, maceralarının 10. yılını kutlamak için hafta sonu Marais bölgesindeki Galerie Joseph'i, Japonya severlerin ve iyi gurmelerin bir araya gelebileceği en büyük Matsuri'ye layık bir partiyle canlandırıyor.
Etkinlik için 30 sadık Umami tedarikçisi Japonya'dan yola çıkarak kendi eyaletlerini - Ibaraki, Hiroshima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - temsil edecek ve yöresel spesiyalitelerini sergileyecek: narenciye, çay, çeşniler, pirinç, erişte... İki ortak üretici de en son ürünlerini sergileyecek: Touraine, Fransa'da yetiştirilen olağanüstü Japon sebzeleriyle Yasai ve yerel Japon şarap üreticilerinden oluşan bir grup olan Gubi Gubi!
Yan tarafta, Umami menüsünün en iyilerini tadabileceğiniz mini bir Umami Matcha Kafe kurulacak ve çay seremonileri, tadım atölyeleri, bıçak bileme ve oyma atölyesi ve bu Japon pirinç şarabının en iyilerini tadabileceğiniz bir sake bar da dahil olmak üzere bir dizi etkinlik bu deneyimi tamamlayacak.
