Lyon'un gastronomi sahnesi için kötü ama şehrin yemek tutkunları için iyi bir haber: Michelin yıldızlı restoran Le Passe Temps, Paris'e taşınmadan önce 14 Aralık'ta Lyon'un 6. bölgesinde kapılarını kapatacak. Koreli şef Younghoon Lee tarafından 2014 yılında açılan tesis, ilk Michelin yıldızını iki yıl sonra, 2016 yılında aldı.
Açılışından 10 yıl sonra, Le Passe Temps aynı isim ve aynı konseptle (restoran Fransız ve Kore mutfağını birleştiriyor) Paris'e geliyor, çünkü... Lyon'da kalamazdı! Aslında şef Younghoon Lee daha büyük bir işletme bulmak istiyordu, ancak Galya'nın başkentindeki nadir mücevheri bulamayınca, restoranı önümüzdeki yılın sonunda, hatta 2026'nın başlarında başkentte yeniden açılacak.
"Passe Temps macerası sona eriyor ve restoran 14 Aralık'ta kapılarını kapatacak. 10 yıl boyunca ekibimiz, üreticilerimiz ve ustalarımızla birlikte gastronomik mutfağa olan tutkumuzu keşfetmeniz için sizleri ağırlamaktan büyük keyif aldık. Lyon'da geçirdiğimiz bu harika yılların ardından Paris'te yeni bir sayfa açmanın zamanı geldi. Birlikte geçirdiğimiz ve geçireceğimiz tüm anlar için teşekkür ederiz" diye yazıyor şef restoranın web sitesinde.
Le Passe Temps taşınarak Michelin yıldızını kaybedecek. Ama hemen geri kazanacak mı? Bunu sadece zaman gösterecek!
