Hôtel la Nouvelle République 'deki sağlıklı, gurme brunch her Pazar günü kapışılıyor.
Bu adresin birkaç aydır Paris'teki vejetaryen ve vegan topluluklar arasında kulaktan kulağa yayıldığını ve brunch 'ın en fazla 30 kişiye hizmet verdiğini söylemek gerekir, odayı doldurmak için sadece bir grup ve EVJF için gelen bir grup kız arkadaş gerekir.
Bu yiyebildiğin kadar brunch 'ın güçlü noktası, şef Natasha Colle'nin sizeenerji veren ve sizi iyi bir ruh haline sokan lezzetli, sağlıklı yemekleri ve genel atmosferin bir kutlama ve rahatlama havasında olması. Ancak gelir gelmez müzik bizi şaşırttı: o gün Afrikalı müzisyenler, bir masaj salonuna yakışır bir atmosferde kora çalıyorlardı. İyi hisler bizi birkaç saniye içinde endişelerimizden uzaklaştırdı.
Otele vardığımızda tüm yiyeceklerin"ev yapımı" ve %100 vejetaryen olduğu söylendi. Sadece meyve suları ve sıcak içecekler ev yapımı değil, ki bu utanç verici...
Masamıza vardığımızda, bir garson bizi bir kenara ayrılmış olan büfe odasına yönlendirdi. Süper orijinal tarifler keşfettik: chia tohumlu krep, ev yapımı humus, maydanozlu patates salatası, portakal kabuğu rendesi ve kabak çekirdeği ile ıspanak filizleri, kavrulmuş havuç, nar ve zencefilli tahıl salatası, füme kırmızı biberli çırpılmış yumurta, havuçlu kek, hafif meyveli tartlar vb.
Tarifler lezzet dolu ve yumurtaları bütün gün geri götürebilirsiniz (ya da sadece sıcak tabakla bırakabilirsiniz) çünkü çok kremalılar ve kırmızı biberle iyi terbiye edilmişler ve şef her şeyin baharatla ilgili olduğunu kanıtlıyor. Ispanak filizleri mükemmel bir örnek: portakal kabuğu rendesi ile ağızda böyle bir lezzet beklemezsiniz, ama yine de!
Avokado ve lezzetten yoksun avokadolu tost ya da %100 ev yapımı vaadine rağmen endüstriyel görünen kruvasanlar gibi bazı tariflerde küçük kusurlar var. Garsonların sürahiyi doldurmak için bir şişe endüstriyel portakal suyu açtığını gördüğümüzde üzülüyoruz, ancak genel olarak brunch çok tatmin edici.
Dinlendirici müzik eşliğinde bu Grand petit déjeuner, Paris'teki yaşamımıza gerçek bir mola niteliğindedir. İster inançla ister merakla gelin,Hôtel la Nouvelle République gerçekten her şeye sahip!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 14 Kasım 2024
Yer
Yeni Cumhuriyet
9 Rue Moret
75011 Paris 11
Fiyat:% s
Brunch : €29
Resmi site
www.hotel-la-nouvelle-republique.paris
Rezervasyon
ib.guestonline.fr
Daha fazla bilgi
Zaman çizelgesi: 11.30 - 15.00
