Kakao severler ve özellikle çikolata severler dikkat: Jade Genin Paris'te kendi adına ilk butiğini açtı. Çikolata dükkanı, efsanevi Avenue de l'Opéra'da, eskiden düğün pastası olarak bilinen OpéraGarnier'in simgesel anıtına bakmaktadır.
Jade Génin'in kreasyonlarını artık 33 Avenue de l'Opéra'da, Cédric Grolet'nin pastanesi ve çay salonunun bitişiğinde tadabilirsiniz. Bağımsızlığını simgelemek için Paris'in merkezinde, babasının dükkanlarından uzakta bir butik istedi.
Jade Genin ilk bakışta dükkanın dış cephesi tarafından baştan çıkarıldı. Danielle-Casanova caddesindeki atölyeye giden bir yürüyüş yoluna sahip olan iç mekandan da etkilendi. Halka açık olan atölye, biri diğerinin ufkunu oluşturan kavisli bir koridorla mağazaya bağlanıyor. Bu sayede ziyaretçiler, butikteki performans öncesi sahne arkası gibi, zanaatkârları iş başında görebiliyor.
Butiği için tasarımcı Khaled Kolsi ile bir araya gelerek öncelikli amacı çikolatanın hammaddesi olan büyüsüne saygı duymak olan bir mekân yarattı. Jade'in tutkularından ikisi olan Taj Mahal ve buz pateninden ilham alan bu mekanda beyaz ve altın sizi bekliyor.
Jade için çikolata başka hiçbir şeye benzemeyen bir malzeme:"Çikolatayla çalışırken zamanınnasıl geçtiğini anlamıyorum.Her şeyi unutuyorum, korkuları ya da pişmanlıkları, görünüşleri ya da boşluğu... Kendimi ona teslim ediyorum, tamamen kaptırıyorum... Çikolata içimdeki her şeyi meşgul ediyor. Eller, zihin ve duyular onun doğuşu için eğiliyor.
Başkalaşımlarından büyülenmiş bir şekilde, sıvıdan katıya, donuktan parlaklığa, sıcaklık ve yansımalarla oynayarak onu gözlemlemekten asla vazgeçmiyor... "Belki de onu anlıyorum çünkü o benimle Willy Wonka gibi : kafa karıştırıcı ve evcilleştirmesi zor! Ama deliliğinde titiz. Çikolata bir kaya kadar sertken istediğiniz kadar eriyebilir. Dürüst olmak gerekirse, bunu başka kim yapabilir?
O halde şu soru ortaya çıkıyor: Jade Genin çikolata dükkanında bize ne sunuyor? Çikolata içinde Paris. Çikolatalar Concorde dik ilitaşı ve Louvre Piramidi şeklinde. Çikolatalı bonbonlar, ışığı yansıtan yüzleri ve iyi çikolatayla eşanlamlı güzel bir parlaklığı olan piramit şeklinde şekiller oluşturuyor. Bu, özellikle sevdiği bir şekil ve ona babasının küçükken üzerinde kalıcı bir etki bırakan Louvre Piramidi şeklindeki kreasyonlarından birini hatırlatıyor.
Çikolatalı bonbonları için, Paris'te sadece birkaç mutfakta bulunabilen olağanüstü çikolata üreticisi ve kavurucusu Xoco Gourmet'nin çikolatasını kullanıyor: Honduras'tan gelen Mayan Red, kırmızı meyvelerin tam gövdeli, meyvemsi tadına sahip. Valrhona ile karıştırdığı bu çikolata, ganajların tadını maskelemeden bütünü yumuşatıyor.
Ganajlardan bahsetmişken, sizi bekleyen bazı gerçek küçük lezzet bombaları var. Süt ürünleri kullanılmadan yapılan ve aromasına göre doku değiştiren meyve suyu bazlı ganajlar, tüm aromalarını maskelemeden ortaya çıkarıyor. Limonlu olanını şiddetle tavsiye ediyoruz, kabuğu inanılmaz derecede belirgin. Ayrıca zencefilli versiyonu, yeşil baharatlı (anason ve rezene) badem pralini ve Tahiti vanilyasını da çok sevdik.
Noel için, bizi ormana götüren köknar çikolata külahları gibi harika tatları keşfetmenizi sağlayan muhteşem kutuların cazibesine kendinizi bırakın. 15 piramitten oluşan bir kutu için 15 Avro, 45 çikolata için 36 Avro ve 90 çikolata için 65 Avro ödeyebilirsiniz.
Programda ayrıca gurme rochers, pralin timsahlar, az şekerli marrons glacés, küçük bitter veya sütlü çikolata çubukları ve yağsız arpa pralin bazlı sürülebilir çikolata da yer alıyor.
Elbette, babası gibi burada da her şeyden önce kalite ve samimiyete vurgu yapılıyor. Renklendiriciler tamamen doğaldır ve tesiste hiçbir yapay katkı maddesi, koruyucu, tatlandırıcı veya lezzet arttırıcı bulunmaz. Jade Genin'de ürünün kalitesini değiştirmek istemiyoruz. Babası gibi o da ürüne saygıyı savunuyor, ancak onu kendi dünyası ve lezzetleriyle aşılıyor. Asya baharatlarıyla aşılanmış tatlılardan çikolatalara ve Doğu'dan gelen çiçek kokularına kadar, damak tadımızın çıkabileceği yolculukların sonu yok.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 19 Kasım 2022
Yer
Jade Genin Paris çikolata dükkanı
33 Avenue de l'Opéra
75002 Paris 2
Fiyat:% s
Boîte de 15 chocolats : €15
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
jadegenin.fr
